Fleischpastete in einem Topf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Produkte, die wir zur Vorbereitung der Füllung benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfilet in kleine Würfel schneiden. Truthahn kann durch Hühnchen oder anderes Fleisch ersetzt werden

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und das Fleisch bei schwacher Hitze 10 Minuten braten (je nach Fleischsorte verkürzen oder verlängern wir die Zeit). Das Fleisch muss nicht knusprig gebraten werden.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Fleisch brät und schmort, das Gemüse hacken. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Karotten und Paprika in Würfel schneiden

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Fleisch etwas gedünstet ist, das Gemüse hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Butter hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen. Mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit der Brühe aufgießen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

9. SCHRITT 9

   

   Sahne einfüllen und grüne Erbsen dazugeben. Mischen. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir geben unsere Füllung in Töpfe oder Schüsseln.

11. SCHRITT 11

    

    Den Blätterteig ausrollen (ich habe Blätterteig mit Hefe verwendet, aber Blätterteig ist besser). Kreise ausschneiden, die etwas größer sind als der Durchmesser der Töpfe.

12. SCHRITT 12

    

    Fetten Sie die Ränder der Form mit geschlagenem Ei ein (dadurch hält der Teig besser an den Rändern der Formen). Bedecken Sie die Oberseite der Töpfe mit Teig.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig mit Ei bestreichen. Aus dem übriggebliebenen Teig kann man Figuren zur Dekoration ausschneiden, meine sind Blumen :) Unbedingt mehrere durchgehende Schnitte in den Teig oben machen, damit der Dampf entweichen kann. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Kuchen servieren und genießen. Guten Appetit!

15. SCHRITT 15

    

    Den übrig gebliebenen Teig werfen wir nicht weg. Wir sammeln sie zu einer Kugel und rollen sie auf eine Dicke von ca. 3 mm aus, schneiden die Schicht in Streifen, fetten die Oberseite mit Ei ein und bestreuen sie mit Zucker, backen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Kommentare zum Rezept

Anahit

24.12.2023

4.6

Schau, Irisha, du kannst... . Nach deinen Rezepten möchte ich immer zum Großmarkt laufen. Jetzt müssen Sie die Schalen so nehmen, wie Sie es gezeigt haben. Ich habe sie auf dem Markt gesehen, als ich für Silvester eingekauft habe, aber ich hatte keine Zeit dafür, aber ich habe den Spatel genommen, wie Sie ihn auf dem Foto haben, und bereue es nicht. So „liegt“ die Creme gut auf der Torte. Okay, ich mache mit deinem Kuchen weiter. Was soll ich sagen: Es ist köstlich und das war's! Und vielen Dank, toll, dass du auf dem Foto alles detailliert gezeigt hast

Magnago

24.12.2023

4.8

Anait, wenn du diese Sahnebecher da hast, die nicht so teuer sind, dann nimm sie, sie sind universell, ich verspreche, früher oder später werde ich auch Rezepte dafür haben. Aber wenn kleine Keramikformen zu teuer sind, dann eignen sich für Rezepte dieser Art (im Deutschen nennt man sie sehr lustig: „Krustenaufläufe“) alle flachen Keramikformen (oder glasierte Metallformen).

Schura

24.12.2023

4.5

Freunde, ich habe gelesen, dass man Cupcakes, Babas, Juliennes aller Art in Gläsern backen oder backen kann, die wir früher zum Aufwärmen des Rückens bei einer Erkältung verwendet haben, erinnern Sie sich an die? Sie schreiben, dass es beim Backen kleiner Osterkuchen unverzichtbar ist, aber ich kann mir wirklich nicht vorstellen, wie man sie gleichmäßig platziert, obwohl ich meinem Mann gesagt habe, dass er das tun soll. um sie von der Datscha zurückzubringen (ich habe sie als unnötig dorthin geschickt), hast du davon noch nichts gehört? Ich werde es aber später versuchen. Ich finde eine passende Form, damit alles auf einmal hineinpasst und nicht herunterfällt, und schiebe es in den Ofen. Das war ein Exkurs, aber jetzt möchte ich ein paar Prahlereien für Irisha machen! Irisch, ich habe früher etwas Ähnliches in Tontöpfen gekocht und die Deckel aus verschiedenen Teigen gemacht. Mir hat es aber besser gefallen, die Deckel aus Hefeteig zu machen, sie gehen am besten auf und fallen später nicht ab und die Temperatur des Gerichts selbst bleibt bis zum Servieren gut erhalten. Und hier bietet uns Irisha eine völlig neue, moderne Methode, kleine Kuchen mit Deckel zu backen. Natürlich sind solche kleinen Portionen schnell fertig und Blätterteig eignet sich besser dafür, man muss nur die Ränder der Formen mit Ei einfetten, Dann passt der Teig gut und verformt sich beim Backen nicht. Das Gericht hat mir sehr gut gefallen - ein Kuchen im Topf, die darin enthaltenen Produkte sind an sich köstlich und zusammen ergeben sie einen besonderen Geschmack, viel Gemüse und edles, Hühnchen - zartes Fleisch, Sahne, Brühe, Gewürze - nun ja, ein wunderschönes Set an Zutaten, wofür ich meinen großen Dank ausdrücke! Vielen Dank für die tollen geformten Kuchen!

Anahit

24.12.2023

4.6

Weißt du, Magnago, ich schaue mir seit letztem Sommer Eisbecher an, ich habe auch ein Rezept zum Backen im Ofen. Alle Hände reichen nicht: im Sommer und Herbst mit Sonnenuntergängen, im Winter mit Neujahr. Alle hoffen auf den Frühling. Tontöpfe sind auch mit breitem und schmalem Hals erhältlich. Alles ist da (wie Raikins Benefizauftritt während der sowjetischen Knappheit: „Gibt es ein schwarzes Oberteil und ein weißes Unterteil? – Ja. Gibt es ein weißes Oberteil und ein schwarzes Unterteil? – Ja), nehmen Sie es einfach.“ In diesem Rezept wird es keine Fehler geben, denn die Füllung oder das Hackfleisch (was auch immer Sie möchten) ist bereits fertig und es bleibt nur noch zu backen, bis der Teig fertig ist.

Irisha

24.12.2023

4.7

Danke für Ihre netten Worte. Ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen gefallen hat :) Ich habe mir erst vor kurzem Eisbecher gekauft, ich habe schon lange danach gesucht, jetzt überlege ich nur, welche Rezepte ich hineingeben soll, das gefällt mir wirklich gut Art der Portion, bei der jeder seine eigene Portion bekommt

Magnago

24.12.2023

4.8

Irisch, diese Dinger eignen sich hervorragend für portionierte Omeletts, Schichtaufläufe, Parfaits und Soufflés. Sie ergeben auch tolle pochierte Eier (wenn ich die Größe richtig einschätze). Versuchen Sie, pochierte Eier in Sahne zuzubereiten, buchstäblich mit einem Tropfen Butter, Salz und Pfeffer (nun ja, und Kräutern, wenn Sie möchten).