Домашня м'ясна піца

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашню піцу з м'ясом? Підготуйте всі інгредієнти: тісто, томатний соус на ваш смак, я використовувала помідори у власному соку. Якщо ви готуєте фарш самостійно, м'ясо промийте, обсушіть і перемолоти через м'ясорубку, добре перемішайте. Свіжі шампіньйони помити і обсушити паперовими рушниками. Я використовувала твердий сир, але моцарела теж підійде. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Зубчики часнику почистити і порубати ножем.

2. КРОК 2

   

   На сковороді розігріти оливкову олію. Цибулю обсмажити до м'якості, додати фарш, часник і обсмажити, розминаючи фарш виделкою або ложкою. Перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Помідори спочатку проваріть у власному соку на сковороді, поки рідина не випарується і маса не стане густою, як соус. Посолити і за бажанням додати 1 ч. л. л. Італійські трави або сухий базилік. Я також додав щіпку меленої кориці для аромату, але це не обов’язково.

4. КРОК 4

   

   Отриманий соус викласти в готовий фарш. Ви можете використовувати готовий томатний соус на свій смак. У цьому випадку його не потрібно кип’ятити, просто додайте його до фаршу в сковороді, перемішайте і протушкуйте кілька хвилин.

5. КРОК 5

   

   Готову м'ясну начинку перекласти в ємність і остудити.

6. КРОК 6

   

   Промиті, обсушені і очищені гриби наріжте великими скибочками і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Як приготувати тісто для піци? Підготувати основні продукти: просіяне борошно, дріжджі, воду, оливкову олію. Борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем. Трохи підігрійте воду.

8. КРОК 8

   

   До просіяного борошна додати сухі дріжджі. Перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Додати сіль і цукор. Перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Обережно вливаємо теплу воду. Трохи перемішати. Вода повинна бути близько 30 градусів. У гарячій воді дріжджі загинуть, а в холодній не подіють.

11. КРОК 11

    

    Тепер вливаємо оливкову олію і вимішуємо тісто руками до однорідності. Накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на 40 хвилин. Продавити тісто, залишити ще на 20 хвилин, після чого тісто готове до використання.

12. КРОК 12

    

    Викласти половину тіста (оскільки із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 піци) і розтягнути руками у форму для випікання піци (діаметр 30 см). Робити це потрібно акуратно, присипаючи борошном і притискаючи долонями, так як тісто у нас досить рідке.

13. КРОК 13

    

    Викласти на тісто і змастити м’ясним соусом.

14. КРОК 14

    

    Наріжте помідор і викладіть зверху. Помідори беріть тверді, так як м’які і соковиті при запіканні втратять форму і пустять зайвий сік.

15. КРОК 15

    

    Солодкий перець наріжте тонкими кільцями і викладіть поверх помідорів.

16. КРОК 16

    

    Твердий сир натріть на крупній тертці. Посипте піцу половиною сиру.

17. КРОК 17

    

    Червону цибулю наріжте не дуже дрібно і викладіть поверх сирного шару.

18. КРОК 18

    

    Тепер зверху викладіть обсмажені шампіньйони, щоб вони не загубилися всередині начинки.

19. КРОК 19

    

    Посипте піцу половиною сиру, що залишилася, і поставте в розігріту до 220°C духовку на 10-15 хвилин. Помістіть піцу трохи нижче центрального ярусу. Випікати до готовності. Рекомендую основну начинку вже приготувати

20. КРОК 20

    

    Діставши піцу з духовки, посипаємо її дрібно нарізаними листочками кропу, петрушки або базиліка. Ось і все, піца готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наріта

29.11.2023

4.7

Піца - моя улюблена страва, дякую! Подивіться ще один відео рецепт піци з фаршем.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.6

Сьогодні приготувала домашню м'ясну піцу на дріжджовому тісті. Замісила тісто і обсмажила свинячий фарш з цибулею і томатною пастою. Коли тісто підійшло, я виклала фарш, а зверху додала помідор, маринований огірок (сама додала, дуже люблю його смачну кислинку), болгарський перець і тертий сир. Я клала болгарський перець тільки з одного боку піци - для чоловіка. Йому подобається, коли я в будь-яку страву додаю перець. Всі овочі я крупно нарізала. Печериці, цибулю і часник я в начинку не додавала. Я тримала піцу в духовці до готовності тіста. Вийшло чудово! Оскільки тісто замішується з мінімальною кількістю цукру і без випічки, воно виходить нейтральним і добре поєднується з начинкою, яка в свою чергу соковита. Тісто м'яке і ніжне. Дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

Рейчел

29.11.2023

4.5

Дуже смачна, пухка домашня м'ясна піца!!! Я дуже люблю піцу. Перепробувала багато рецептів і для себе визначила, що піца за цим рецептом найсмачніша. Я не використовую для піци майонез чи кетчуп. Замість кетчупу я змащую основу домашнім соусом... Додала трохи своїх оливок. Дуже дякую за рецепт!