自家製肉ピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   自家製肉ピザの作り方は？すべての材料を準備します：生地、お好みのトマトソース、私はトマト自体のジュースを使用しました。ひき肉を自分で準備する場合は、肉を洗い、乾燥させ、肉挽き器で粉砕し、よく混ぜます。新鮮なシャンピニオンを洗い、ペーパータオルで乾かします。今回はハードチーズを使用しましたが、モッツァレラチーズでも大丈夫です。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。ニンニクの皮をむき、ナイフで切ります。

2. ステップ 2

   

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ひき肉、にんにくを加え、ひき肉をフォークまたはスプーンでつぶしながら炒めます。かき混ぜる。

3. ステップ 3

   

   まず、トマトをトマト自身のジュースでフライパンで、液体が蒸発して塊がソースのように濃くなるまで煮ます。塩で味付けし、必要に応じて小さじ1を加えます。 l イタリアンハーブまたはドライバジル。風味付けに挽いたシナモンをひとつまみ加えましたが、これは必須ではありません。

4. ステップ 4

   

   出来上がったソースを用意したひき肉に入れます。トマトソースはお好みに合わせて既製のものを使用してください。この場合、沸騰させる必要はなく、鍋に入ったひき肉に加え、かき混ぜて数分間煮るだけです。

5. ステップ 5

   

   完成したミートフィリングを容器に移し、冷まします。

6. ステップ 6

   

   洗って乾燥させ、皮をむいたキノコを大きなスライスに切り、オリーブオイルで黄金色になるまで揚げます。

7. ステップ 7

   

   ピザ生地の作り方は？主な製品を準備します：ふるいにかけた小麦粉、イースト、水、オリーブオイル。小麦粉は必ずふるいにかけて酸素を飽和させてください。水を少し温めます。

8. ステップ 8

   

   ふるった小麦粉にドライイーストを加えます。かき混ぜる。

9. ステップ 9

   

   塩と砂糖を加えます。かき混ぜる。

10. ステップ 10

    

    慎重にぬるま湯を注ぎます。少しかき混ぜます。水温は30度くらいにしておきましょう。熱湯では酵母菌は死んでしまいますが、冷水では酵母菌は働きません。

11. ステップ 11

    

    次にオリーブオイルを注ぎ、生地が滑らかになるまで手でこねます。タオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所に 40 分間置きます。生地をパンチダウンし、さらに 20 分間放置すると、生地が使用できるようになります。

12. ステップ 12

    

    生地の半分（規定量でピザ2枚分なので）をピザ焼き型（直径30cm）に手で伸ばします。生地は非常に薄いので、小麦粉をふりかけ、手のひらで押しながら慎重に行う必要があります。

13. ステップ 13

    

    生地の上に乗せてミートソースを塗ります。

14. ステップ 14

    

    トマトをスライスしてその上に置きます。柔らかくてジューシーなトマトは焼くと形が崩れて余分な汁が出てしまうので、硬いトマトを使用してください。

15. ステップ 15

    

    ピーマンを細い輪切りにしてトマトの上に置きます。

16. ステップ 16

    

    ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。ピザの上にチーズの半分を振りかけます。

17. ステップ 17

    

    赤玉ねぎを細かく刻んで、チーズの層の上に置きます。

18. ステップ 18

    

    次に、揚げたシャンピニオンがフィリングの中で迷子にならないように上に置きます。

19. ステップ 19

    

    残りの半分のチーズをピザにふりかけ、220℃に予熱したオーブンに10〜15分間入れます。ピザを中央の段より少し下に置きます。完了するまで焼きます。メインの詰め物はすでに準備されていることをお勧めします。生地を焼いてチーズを溶かし、野菜を少し炒めるだけです。

20. ステップ 20

    

    ピザをオーブンから取り出したら、細かく刻んだディル、パセリ、バジルの葉を散らします。これで、ピザの準備が整いました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

成田

29.11.2023

4.7

ピザは私の一番好きな食べ物です、ありがとう！ひき肉を使ったピザの別のレシピビデオをご覧ください。

タチャノチカ2022

29.11.2023

4.6

今日はイースト生地を使った自家製肉ピザを作りました。生地をこねて豚ひき肉を玉ねぎとトマトペーストと一緒に炒めました。生地が膨らんだらひき肉を並べ、その上にトマト、キュウリのピクルス（自分で入れました。酸味がとても美味しいです）、ピーマン、粉チーズを加えました。夫のために、ピザの片面だけにピーマンを置きました。彼は私がどんな料理にもコショウを加えるのが好きです。野菜をすべて粗く刻みました。シャンピニオン、玉ねぎ、ニンニクを詰め物に加えませんでした。生地が完成するまでピザをオーブンに入れておきました。素晴らしい結果になりました！砂糖を最小限に抑え、焼かずに生地を練り上げているため、クセのない生地に仕上がり、餡との相性もよく、ジューシーな味わいです。生地は柔らかくて柔らかいです。とてもおいしいです！レシピありがとうございます！

レイチェル

29.11.2023

4.5

とても美味しい、ふわふわの自家製肉ピザ！私は本当にピザが大好きです。色々なレシピを試してみた結果、このレシピのピザが一番美味しいと自分で判断しました。ピザにはマヨネーズもケチャップも使いません。ケチャップの代わりに自家製ソースをベースに塗ります。私は自分で作ったオリーブを加えました。レシピありがとうございます！