Pizza de carne casera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza de carne casera? Prepara todos los ingredientes: masa, salsa de tomate a tu gusto, yo usé tomates en su propio jugo. Si prepara la carne picada usted mismo, lave la carne, séquela y muélala en una picadora de carne, mezcle bien. Lave los champiñones frescos y séquelos con toallas de papel. Usé queso duro, pero la mozzarella también funcionará. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar los dientes de ajo y picarlos con un cuchillo.

2. PASO 2

   

   Calentar aceite de oliva en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté blanda, añadir la carne picada, el ajo y sofreír, triturando la carne picada con un tenedor o cuchara. Remover.

3. PASO 3

   

   Primero hervir los tomates en su propio jugo en una sartén hasta que el líquido se haya evaporado y la masa se espese, como una salsa. Sazone con sal y, si lo desea, agregue 1 cucharadita. l Hierbas italianas o albahaca seca. También agregué una pizca de canela molida para darle sabor, pero no es necesario.

4. PASO 4

   

   Coloque la salsa resultante en la carne picada preparada. Puedes utilizar salsa de tomate ya preparada a tu gusto. En este caso, no es necesario hervirlo, basta con añadirlo a la carne picada en la sartén, remover y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

5. PASO 5

   

   Transfiera el relleno de carne terminado a un recipiente y enfríe.

6. PASO 6

   

   Cortar los champiñones lavados, secos y pelados en rodajas grandes y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo preparar masa para pizza? Prepare los productos principales: harina tamizada, levadura, agua, aceite de oliva. Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Calienta un poco el agua.

8. PASO 8

   

   Agrega levadura seca a la harina tamizada. Remover.

9. PASO 9

   

   Agrega sal y azúcar. Remover.

10. PASO 10

    

    Vierta con cuidado agua tibia. Revuelve un poco. El agua debe estar a unos 30 grados. En agua caliente la levadura morirá, pero en agua fría no funcionará.

11. PASO 11

    

    Ahora vierte el aceite de oliva y amasa la masa con las manos hasta que quede suave. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 40 minutos. Golpee la masa, déjela por otros 20 minutos, después de lo cual la masa estará lista para usar.

12. PASO 12

    

    Coloque la mitad de la masa (ya que con la cantidad especificada de ingredientes salen 2 pizzas) y estírela con las manos en una fuente para horno de pizza (diámetro 30 cm). Esto hay que hacerlo con cuidado, espolvoreando con harina y presionando con las palmas, ya que nuestra masa es bastante fina.

13. PASO 13

    

    Colocar sobre la masa y esparcir la salsa de carne.

14. PASO 14

    

    Cortar el tomate en rodajas y colocarlo encima. Coge tomates duros, ya que los blandos y jugosos perderán su forma al hornearlos y soltarán el exceso de jugo.

15. PASO 15

    

    Cortar el pimiento dulce en aros finos y colocar encima de los tomates.

16. PASO 16

    

    Rallar el queso duro en un rallador grueso. Espolvorea la mitad del queso sobre la pizza.

17. PASO 17

    

    Pica la cebolla morada, no muy fina, y colócala encima de la capa de queso.

18. PASO 18

    

    Ahora coloca encima los champiñones fritos para que no se pierdan dentro del relleno.

19. PASO 19

    

    Espolvorea la pizza con la mitad restante del queso y colócala en el horno precalentado a 220°C durante 10-15 minutos. Coloque la pizza ligeramente debajo del nivel central. Hornee hasta que esté listo. Recomiendo que el relleno principal ya esté preparado.

20. PASO 20

    

    Después de sacar nuestra pizza del horno, la espolvoreamos con eneldo, perejil o hojas de albahaca finamente picadas. Eso es todo, la pizza está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Narita

29.11.2023

4.7

La pizza es mi comida favorita, ¡gracias! Mire otra receta en video de pizza con carne picada.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.6

Hoy hice pizza de carne casera con masa de levadura. Amasé la masa y frí la carne de cerdo picada con cebolla y pasta de tomate. Cuando la masa subió, coloqué la carne picada y encima le agregué tomate, pepino encurtido (lo agregué yo mismo, me gusta mucho su deliciosa acidez), pimiento morrón y queso rallado. Coloqué pimientos morrones solo en un lado de la pizza, para mi esposo. Le gusta cuando le agrego pimienta a cualquier plato. Corté todas las verduras en trozos grandes. No agregué champiñones, cebollas ni ajo al relleno. Dejé la pizza en el horno hasta que la masa estuvo lista. ¡Resultó genial! Como la masa se amasa con una mínima cantidad de azúcar y sin hornear, queda neutra y combina bien con el relleno, que a su vez queda jugoso. La masa queda suave y tierna. ¡Muy sabroso! Muchas gracias por la receta!

raquel

29.11.2023

4.5

Pizza de carne casera muy rica y esponjosa!!! Realmente amo la pizza. Probé muchas recetas y determiné por mí mismo que la pizza según esta receta es la más deliciosa. No uso mayonesa ni ketchup en la pizza. En lugar de ketchup, unto la base con salsa casera... Le agregué unas aceitunas propias. ¡Muchas gracias por la receta!