Торт «П'яна вишня» з вершково-вишневою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як досить просто приготувати до святкового столу бісквіт «П'яна вишня» з вершково-вишневою начинкою і шоколадною глазур'ю за неодноразово перевіреним рецептом, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні інгредієнти для приготування неймовірно ніжного і повітряного домашнього торта.

2. КРОК 2

   

   Для подальшого приготування начинки помістіть в відповідну миску триста грам розморожених свіжих вишень без кісточок, потім всипте в миску одну столову ложку цукру, влийте туди ж сто мілілітрів коньяку і перемішайте всі інгредієнти, після чого відставте миску в сторону. а вишню залити коньяком.

3. КРОК 3

   

   Сім курячих яєць кімнатної температури розбиваємо у велику миску і додаємо до них дрібку солі, потім збиваємо міксером до легкої піни.

4. КРОК 4

   

   У миску з яйцями в два додавання висипаємо шість столових ложок цукру і продовжуємо збивати міксером до отримання пишної білої маси протягом десяти хвилин.

5. КРОК 5

   

   У глибоку миску насипте сто тридцять грамів пшеничного борошна вищого сорту, а потім додайте в неї п'ятдесят грамів какао-порошку і добре перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Візьміть дрібне сито і кілька разів просійте суміш какао і борошна в миску з яєчною сумішшю.

7. КРОК 7

   

   Дуже акуратно перемішайте всі інгредієнти в мисці лопаткою знизу вгору, щоб тісто залишалося повітряним.

8. КРОК 8

   

   Візьміть відповідну форму, застеліть дно і боки пергаментом, викладіть в неї підготовлене тісто, яке потім розкладіть рівним шаром і поставте форму в розігріту до ста шістдесяти п'яти градусів духовку на годину.

9. КРОК 9

   

   Через годину вийміть готовий бісквіт з духовки і звільніть його від форми, потім відріжте корж товщиною в півтора сантиметра зверху.

10. КРОК 10

    

    Виділіть невеликий шар серцевини печива і викладіть крихту в глибоку миску, потім сформуйте бортики шириною в півтора сантиметра.

11. КРОК 11

    

    Візьміть миску з настояною вишнею та покрийте бісквітний пиріг зсередини сиропом, щоб він був вологим і ароматним.

12. КРОК 12

    

    Для приготування крему в глибоку миску помістіть двісті грамів згущеного молока, потім влийте в миску двісті грамів розтопленого вершкового масла і добре перемішайте до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Викладіть вишні в миску з вершковою сумішшю і перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

14. КРОК 14

    

    Отриману однорідну масу викласти в миску з бісквітною крихтою і ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідності.

15. КРОК 15

    

    Дістаньте кільце з форми і покладіть його на бісквіт, потім рівномірним шаром викладіть в нього приготовлену начинку і злегка притисніть виделкою.

16. КРОК 16

    

    Верх бісквіту з начинкою накрити попередньо вирізаним бісквітним коржем і поставити форму в холодильник на дві-три години.

17. КРОК 17

    

    Візьміть каструлю і поставте її на плиту, туди ж налийте сто п'ятдесят мілілітрів 33% вершків, всипте тридцять грамів цукру, потім розмішайте і розчиніть цукор в підігрітих вершках.

18. КРОК 18

    

    Зніміть каструлю з плити і покладіть в неї двісті грам чорного шоколаду з шматочками горіхів, потім перемішайте всі інгредієнти до отримання густої і однорідної шоколадної маси, потім додайте в каструлю тридцять грамів розм'якшеного вершкового масла і ще раз ретельно перемішайте всі інгредієнти. .

19. КРОК 19

    

    Викласти корж на тарілку і полити його рівномірною охолодженою глазур'ю з сотейника, яку потім розподілити рівним шаром.

20. КРОК 20

    

    Неймовірно ніжний і повітряний домашній бісквіт «П’яна вишня» нарізаємо порційними шматочками, які потім розкладаємо по тарілках і подаємо до святкового столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!