Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно просто приготовить бисквитный торт «Пьяная вишня» со сливочно-вишневой начинкой и шоколадной глазурью на праздничный стол по неоднократно проверенному рецепту, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления невероятно нежного и воздушного домашнего торта.

2. ШАГ 2

   

   Для дальнейшего приготовления начинки выкладывайте в подходящую миску триста граммов размороженной свежей вишни без косточек, затем высыпайте в миску одну столовую ложку сахара, выливайте в нее сто миллилитров коньяка и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего отставьте миску в сторону и настаивайте вишню с коньяком.

3. ШАГ 3

   

   Разбивайте в объемную миску семь куриных яиц комнатной температуры и добавляйте в нее щепотку соли, после чего взбивайте миксером до легкой пены.

4. ШАГ 4

   

   Высыпайте в миску с яйцами за два приема шесть столовых ложек сахара и продолжайте взбивать миксером до получения пышной белой массы десять минут.

5. ШАГ 5

   

   Высыпайте в глубокую миску сто тридцать граммов пшеничной муки высшего сорта, затем добавляйте в нее пятьдесят граммов какао-порошка и хорошо между собой перемешивайте.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите мелкое сито и просеивайте смесь какао с мукой за несколько приемов в миску с яичной массой.

7. ШАГ 7

   

   Очень аккуратно перемешивайте все ингредиенты в миске лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите подходящую форму и застилайте дно с боками пергаментом, после чего выкладывайте в нее приготовленное тесто, которое затем распределяйте равномерным слоем и ставьте форму в разогретую до ста шестидесяти пяти градусов духовку на один час.

9. ШАГ 9

   

   По прошествии одного часа доставайте приготовленный бисквит из духовки и освобождайте его от формы, после чего отрезайте сверху корж толщиной полтора сантиметра.

10. ШАГ 10

    

    Выбирайте небольшой слой сердцевины бисквита и выкладывайте крошку в глубокую миску, затем формируйте бортики полтора сантиметра шириной.

11. ШАГ 11

    

    Возьмите миску с настоявшейся вишней и смазывайте изнутри сиропом весь бисквит, чтобы он получился достаточно влажным и ароматным.

12. ШАГ 12

    

    Для приготовления крема выкладывайте в глубокую миску двести граммов сгущенного молока, после чего выливаем в миску двести граммов растопленного сливочного масла и хорошо перемешивайте между собой до однородной массы.

13. ШАГ 13

    

    Выкладывайте вишню в миску со сливочной смесью и перемешивайте между собой до однородности все ингредиенты.

14. ШАГ 14

    

    Выкладывайте получившуюся однородную массу в миску с бисквитной крошкой и как следует перемешивайте между собой до однородной массы все ингредиенты.

15. ШАГ 15

    

    Возьмите кольцо от формы и надевайте его на бисквит, после чего выкладывайте в него равномерным слоем приготовленную начинку и прижимайте слегка вилкой.

16. ШАГ 16

    

    Накрывайте сверху бисквит с начинкой отрезанным ранее бисквитным коржом и ставьте форму в холодильник на два-три часа.

17. ШАГ 17

    

    Возьмите сотейник и поставьте его на плиту, затем выливайте в него сто пятьдесят миллилитров 33% сливок, высыпайте тридцать граммов сахара, после чего перемешивайте и растворяйте сахар в разогретых сливках.

18. ШАГ 18

    

    Снимайте сотейник с плиты и выкладывайте в него двести граммов темного шоколада с орехом кусочками, после чего перемешивайте все ингредиенты до густой и однородной шоколадной массы, затем добавляйте в сотейник тридцать граммов размягченного сливочного масла и еще раз как следует перемешивайте все ингредиенты.

19. ШАГ 19

    

    Выкладывайте торт на блюдо и выливайте на него сверху однородную остывшую глазурь из сотейника, которую затем распределяйте равномерным слоем.

20. ШАГ 20

    

    Невероятно нежный и воздушный домашний бисквитный торт «Пьяная вишня» нарезайте порционными кусочками, которые затем выкладывайте на тарелки и подавайте к праздничному столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!