Tarta de cerezas borrachas con relleno cremoso de cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 55 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma sencilla un bizcocho "Drunk Cherry" con relleno cremoso de cerezas y glaseado de chocolate para una mesa navideña según una receta probada repetidamente y que seguramente gustará a muchos por su maravilloso sabor? En primer lugar preparamos los ingredientes necesarios para preparar un bizcocho casero increíblemente tierno y aireado.

2. PASO 2

   

   Para preparar aún más el relleno, coloque trescientos gramos de cerezas frescas deshuesadas descongeladas en un recipiente adecuado, luego vierta una cucharada de azúcar en el recipiente, vierta cien mililitros de coñac y mezcle todos los ingredientes, luego reserve el recipiente. e infundir las cerezas con coñac.

3. PASO 3

   

   Rompe siete huevos de gallina a temperatura ambiente en un tazón grande y agrega una pizca de sal, luego bate con una batidora hasta obtener una espuma ligera.

4. PASO 4

   

   Vierta seis cucharadas de azúcar en un bol con los huevos en dos adiciones y continúe batiendo con una batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa durante diez minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta ciento treinta gramos de harina de trigo premium en un recipiente hondo, luego agregue cincuenta gramos de cacao en polvo y mezcle bien.

6. PASO 6

   

   Coger un colador fino y tamizar la mezcla de cacao y harina en varias adiciones en el bol con la mezcla de huevo.

7. PASO 7

   

   Mezclar todos los ingredientes muy suavemente en el bol con una espátula de abajo hacia arriba para mantener la masa aireada.

8. PASO 8

   

   Coger un molde adecuado y cubrir el fondo y los lados con pergamino, luego poner en él la masa preparada, que luego se extiende en una capa uniforme y se coloca el molde en un horno precalentado a ciento sesenta y cinco grados durante una hora.

9. PASO 9

   

   Pasada una hora, sacamos del horno el bizcocho preparado y lo desmoldamos, luego cortamos el bizcocho de un centímetro y medio de grosor por encima.

10. PASO 10

    

    Seleccione una pequeña capa de núcleo de galleta y coloque las migas en un recipiente hondo, luego forme lados de un centímetro y medio de ancho.

11. PASO 11

    

    Tome un tazón de cerezas en infusión y cubra el interior de todo el bizcocho con almíbar para asegurarse de que esté húmedo y sabroso.

12. PASO 12

    

    Para preparar la nata, coloque doscientos gramos de leche condensada en un recipiente hondo, luego vierta doscientos gramos de mantequilla derretida en el recipiente y mezcle bien hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Coloque las cerezas en el bol con la mezcla de crema y revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave.

14. PASO 14

    

    Coloque la masa homogénea resultante en un bol con las migas de galleta y mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

15. PASO 15

    

    Sacar el aro del molde y ponerlo sobre el bizcocho, luego esparcir en él el relleno preparado en una capa uniforme y presionar ligeramente con un tenedor.

16. PASO 16

    

    Cubre la parte superior del bizcocho con el relleno con la capa de bizcocho previamente cortada y coloca el molde en el frigorífico durante dos o tres horas.

17. PASO 17

    

    Tome una cacerola y colóquela al fuego, luego vierta ciento cincuenta mililitros de nata al 33%, vierta treinta gramos de azúcar, luego revuelva y disuelva el azúcar en la nata caliente.

18. PASO 18

    

    Retire la cacerola del fuego y coloque en ella doscientos gramos de chocolate amargo con trozos de nueces, luego mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa de chocolate espesa y homogénea, luego agregue treinta gramos de mantequilla blanda a la cacerola y mezcle bien todos los ingredientes nuevamente. .

19. PASO 19

    

    Coloque el pastel en un plato y vierta sobre él el glaseado uniformemente enfriado de la cacerola, que luego se extiende en una capa uniforme.

20. PASO 20

    

    Corte el increíblemente tierno y aireado bizcocho casero "Drunk Cherry" en porciones, que luego se colocan en platos y se sirven en la mesa festiva. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!