Betrunkener Kirschkuchen mit cremiger Kirschfüllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach nach einem vielfach bewährten Rezept einen Biskuitkuchen „Drunk Cherry“ mit cremiger Kirschfüllung und Schokoladenglasur für die Feiertagstafel zu, der mit Sicherheit viele durch seinen wunderbaren Geschmack begeistern wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Zutaten vor, um einen unglaublich zarten und luftigen hausgemachten Kuchen zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Füllung weiter vorzubereiten, geben Sie dreihundert Gramm aufgetaute frische entkernte Kirschen in eine geeignete Schüssel, gießen Sie dann einen Esslöffel Zucker in die Schüssel, gießen Sie einhundert Milliliter Cognac hinein und mischen Sie alle Zutaten zusammen. Stellen Sie die Schüssel dann beiseite und die Kirschen mit Cognac aufgießen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie sieben zimmerwarme Hühnereier in eine große Schüssel, geben Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie dann mit einem Mixer, bis leichter Schaum entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie sechs Esslöffel Zucker in zwei Portionen in eine Schüssel mit Eiern und schlagen Sie zehn Minuten lang mit einem Mixer weiter, bis eine lockere weiße Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie einhundertdreißig Gramm Premium-Weizenmehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dann fünfzig Gramm Kakaopulver hinzu und vermischen Sie alles gut.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie die Kakao-Mehl-Mischung in mehreren Portionen in die Schüssel mit der Eimischung.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in der Schüssel ganz vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben vermischen, damit der Teig luftig bleibt.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine geeignete Form und bedecken Sie den Boden und die Seiten mit Pergament. Geben Sie dann den vorbereiteten Teig hinein, verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht und stellen Sie die Form eine Stunde lang in einen auf 165 Grad vorgeheizten Ofen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach einer Stunde den vorbereiteten Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen, dann den Kuchen oben eineinhalb Zentimeter dick abschneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Wählen Sie eine kleine Schicht Kekskern aus, geben Sie die Krümel in eine tiefe Schüssel und formen Sie dann Ränder mit einer Breite von anderthalb Zentimetern.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie eine Schüssel mit aufgegossenen Kirschen und bestreichen Sie die Innenseite des gesamten Biskuitkuchens mit Sirup, um sicherzustellen, dass er saftig und aromatisch ist.

12. SCHRITT 12

    

    Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie zweihundert Gramm Kondensmilch in eine tiefe Schüssel, gießen Sie dann zweihundert Gramm geschmolzene Butter in die Schüssel und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kirschen mit der Sahnemischung in die Schüssel geben und alle Zutaten glatt rühren.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie die entstandene homogene Masse in eine Schüssel mit Kekskrümeln und vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

15. SCHRITT 15

    

    Nehmen Sie den Ring aus der Form und legen Sie ihn auf den Biskuitboden. Verteilen Sie dann die vorbereitete Füllung gleichmäßig darin und drücken Sie sie mit einer Gabel leicht an.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie die Oberseite des Biskuitbodens mit der Füllung mit dem zuvor geschnittenen Biskuitboden ab und stellen Sie die Form für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Gießen Sie dann einhundertfünfzig Milliliter 33 %ige Sahne hinein, gießen Sie dreißig Gramm Zucker hinein, rühren Sie um und lösen Sie den Zucker in der erhitzten Sahne auf.

18. SCHRITT 18

    

    Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie zweihundert Gramm dunkle Schokolade mit Nussstücken hinein. Mischen Sie dann alle Zutaten, bis eine dicke und homogene Schokoladenmasse entsteht. Geben Sie dann dreißig Gramm weiche Butter in den Topf und mischen Sie alle Zutaten erneut gründlich .

19. SCHRITT 19

    

    Legen Sie den Kuchen auf einen Teller und gießen Sie die gleichmäßig abgekühlte Glasur aus dem Topf darauf, die sich dann gleichmäßig verteilt.

20. SCHRITT 20

    

    Schneiden Sie den unglaublich zarten und luftigen hausgemachten Biskuitkuchen „Drunk Cherry“ in Portionen, die dann auf Teller gelegt und auf der festlichen Tafel serviert werden. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!