Torta di ciliegie ubriache con ripieno cremoso di ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare semplicemente un pan di spagna "Drunk Cherry" con ripieno cremoso di ciliegie e glassa al cioccolato per una tavola festiva secondo una ricetta più volte collaudata, che piacerà sicuramente a molti con il suo gusto meraviglioso? Per prima cosa prepariamo gli ingredienti necessari per preparare una torta fatta in casa incredibilmente tenera e ariosa.

2. PASSO 2

   

   Per preparare ulteriormente il ripieno, mettere in una ciotola adatta trecento grammi di ciliegie fresche snocciolate scongelate, quindi versare nella ciotola un cucchiaio di zucchero, versarvi dentro cento millilitri di cognac e mescolare tutti gli ingredienti insieme, quindi mettere da parte la ciotola e mettere in infusione le ciliegie con il cognac.

3. PASSO 3

   

   Rompere sette uova di gallina a temperatura ambiente in una ciotola capiente e aggiungere un pizzico di sale, quindi sbattere con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.

4. PASSO 4

   

   Versare sei cucchiai di zucchero in una ciotola con le uova in due aggiunte e continuare a sbattere con un mixer fino ad ottenere una soffice massa bianca per dieci minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare centotrenta grammi di farina di grano tenero premium in una ciotola profonda, quindi aggiungere cinquanta grammi di cacao in polvere e mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Prendete un colino fine e setacciate il composto di cacao e farina in più aggiunte nella ciotola con il composto di uova.

7. PASSO 7

   

   Mescolare molto delicatamente tutti gli ingredienti nella ciotola con una spatola dal basso verso l'alto per mantenere l'impasto arioso.

8. PASSO 8

   

   Prendete uno stampo adatto e ricoprite il fondo e i lati con carta da forno, quindi metteteci dentro l'impasto preparato, che poi stenderete in uno strato uniforme e mettete lo stampo in forno preriscaldato a centosessantacinque gradi per un'ora.

9. PASSO 9

   

   Dopo un'ora, sfornare il pan di spagna preparato e liberarlo dallo stampo, quindi tagliare la parte superiore con uno spessore di un centimetro e mezzo.

10. PASSO 10

    

    Seleziona un piccolo strato di nucleo di biscotto e metti le briciole in una ciotola profonda, quindi forma i lati larghi un centimetro e mezzo.

11. PASSO 11

    

    Prendi una ciotola di ciliegie infuse e ricopri l'interno dell'intero pan di spagna con lo sciroppo per renderlo umido e saporito.

12. PASSO 12

    

    Per preparare la crema, mettere duecento grammi di latte condensato in una ciotola profonda, quindi versare nella ciotola duecento grammi di burro fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

13. PASSO 13

    

    Mettete le ciliegie nella ciotola con il composto di panna e mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

14. PASSO 14

    

    Metti la massa omogenea risultante in una ciotola con le briciole di biscotti e mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.

15. PASSO 15

    

    Togliere l'anello dallo stampo e adagiarlo sul pan di spagna, quindi stendervi il ripieno preparato in uno strato uniforme e premere leggermente con una forchetta.

16. PASSO 16

    

    Ricoprire la parte superiore del pan di spagna con il ripieno con lo strato di pan di spagna precedentemente tagliato e riporre la teglia in frigorifero per due-tre ore.

17. PASSO 17

    

    Prendete un pentolino e mettetelo sul fuoco, poi versateci centocinquanta millilitri di panna al 33%, versate trenta grammi di zucchero, quindi mescolate e sciogliete lo zucchero nella panna riscaldata.

18. PASSO 18

    

    Togliere il pentolino dal fuoco e mettervi dentro duecento grammi di cioccolato fondente con pezzetti di noci, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa di cioccolato densa e omogenea, quindi aggiungere trenta grammi di burro ammorbidito nella casseruola e mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti .

19. PASSO 19

    

    Posizionare la torta su un piatto e versarvi sopra la glassa raffreddata uniformemente dal pentolino, che poi si stenderà in uno strato uniforme.

20. PASSO 20

    

    Tagliare in porzioni il pan di spagna fatto in casa incredibilmente tenero e arioso "Drunk Cherry", che vengono poi adagiate sui piatti e servite sulla tavola festiva. Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!