Торт №8 з какао і сиром з фруктовими квітами

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Це інгредієнти, необхідні для приготування цього смачного та красивого культового торта номер 8.

2. КРОК 2

   

   Спочатку відокремлюємо білки від жовтків.

3. КРОК 3

   

   До білків додати щіпку солі і збити білки в пишну піну.

4. КРОК 4

   

   Додайте більшу частину цукру, залишивши пару столових ложок для жовтків, одночасно збиваючи білки.

5. КРОК 5

   

   До жовтків додати цукор, що залишився, і збити до білого.

6. КРОК 6

   

   Змішайте борошно з какао-порошком і ваніліном.

7. КРОК 7

   

   До жовтків додати 1/3 білків.

8. КРОК 8

   

   Акуратно перемішайте ложкою зверху вниз.

9. КРОК 9

   

   Потроху додайте борошно і какао і добре перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Додати решту білків і замісити пухке однорідне тісто.

11. КРОК 11

    

    Дно форми (діаметром 24 см) вистелити пергаментом, боки змастити маслом. Також можна посипати борошном чи ні. Викласти тісто. Поставте запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Дайте готовому бісквіту охолонути 5-6 годин.

13. КРОК 13

    

    Розріжте бісквіт уздовж на три частини.

14. КРОК 14

    

    Столову ложку желатину залити кип'яченою водою. І залишити на 30 хвилин для набухання. А потім нагріти до повного розчинення желатину. Не давайте закипіти.

15. КРОК 15

    

    Вишневий сироп змішати з остиглим желатином.

16. КРОК 16

    

    Збити масло до пишності.

17. КРОК 17

    

    Додати згущене молоко за смаком і також збити.

18. КРОК 18

    

    Сир подрібніть блендером до кремоподібного стану.

19. КРОК 19

    

    До збитого масла додати ложку сиру і збити. До готовності додайте ванілін.

20. КРОК 20

    

    У готовий крем додати вишні.

21. КРОК 21

    

    Розмішайте крем до однорідності.

22. КРОК 22

    

    З коржів виріжте основу вісімки. Обріжте зовнішній край.

23. КРОК 23

    

    Виріжте отвір всередині.

24. КРОК 24

    

    У тому ж порядку, що на фото

25. КРОК 25

    

    з обрізків торта

26. КРОК 26

    

    вирізати шматочки для основи торта.

27. КРОК 27

    

    Збризніть желатиновим сиропом печиво. І ставимо в холодильник на кілька хвилин. Таким чином, просочити печиво потрібно 2-3 рази. Залиште трохи сиропу.

28. КРОК 28

    

    Потім викласти половину крему на нижній шар торта.

29. КРОК 29

    

    Добре промазати і покласти верхній шар торта.

30. КРОК 30

    

    Змастіть рештою крему. Поставити торт в холодильник.

31. КРОК 31

    

    З бісквіта, що залишився, зробіть блендером крихти.

32. КРОК 32

    

    Боки торта посипати бісквітною крихтою. Зверху полийте сиропом, що залишився.

33. КРОК 33

    

    Прикрасьте торт фруктами, а можете залити фрукти желе або подати так! Веселого святкування та апетиту!

Коментарі до рецепту

Іра

13.08.2023

4.7

Інна, чудовий тортик! Чудова ідея - вирізати з бісквіта потрібну цифру і сформувати торт до свята! Незабаром мені доведеться готувати 50-й ювілейний варіант - і я точно вирішила, що здивую всіх саме таким десертом. Дякую за рецепт!

самур

13.08.2023

4.9

Чудовий і дуже простий рецепт! Крем смачний! Ще додала шматочки чорного шоколаду, вийшло досить гармонійно.