Torta Numero 8 al cacao e ricotta con fiori di frutta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Questi sono gli ingredienti necessari per realizzare questa deliziosa e bellissima torta iconica numero 8.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere gli albumi fino a ottenere una soffice schiuma.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la maggior parte dello zucchero, riservandone un paio di cucchiai per i tuorli, mentre montate gli albumi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere lo zucchero rimanente ai tuorli e sbattere fino a renderli bianchi.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la farina con il cacao in polvere e la vaniglia.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere 1/3 degli albumi ai tuorli.

8. PASSO 8

   

   Mescolare delicatamente con un cucchiaio dall'alto verso il basso.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete poco alla volta la farina e il cacao e mescolate bene.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete gli albumi rimasti e lavorate fino ad ottenere un impasto soffice ed omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Foderare il fondo di uno stampo (diametro 24 cm) con carta da forno e ungere i lati con olio. Puoi anche cospargerli di farina oppure no. Disporre l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.

12. PASSO 12

    

    Lascia raffreddare il biscotto finito per 5-6 ore.

13. PASSO 13

    

    Tagliate il biscotto nel senso della lunghezza in tre parti.

14. PASSO 14

    

    Versare acqua bollita su un cucchiaio di gelatina. E lasciare riposare per 30 minuti. E poi scaldare finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Non farlo bollire.

15. PASSO 15

    

    Mescolare lo sciroppo di ciliegia con la gelatina raffreddata.

16. PASSO 16

    

    Sbattere il burro fino a renderlo soffice.

17. PASSO 17

    

    Aggiungere il latte condensato a piacere e sbattere anche.

18. PASSO 18

    

    Macinare la ricotta con un frullatore fino a ottenere una crema.

19. PASSO 19

    

    Aggiungere un cucchiaio di ricotta al burro montato e sbattere. Prima che sia pronto, aggiungi la vanillina.

20. PASSO 20

    

    Aggiungi le ciliegie alla crema finita.

21. PASSO 21

    

    Mescolare la panna fino a renderla liscia.

22. PASSO 22

    

    Ritaglia la base di una figura otto dagli strati della torta. Ritaglia il bordo esterno.

23. PASSO 23

    

    Taglia un buco all'interno.

24. PASSO 24

    

    Nello stesso ordine della foto

25. PASSO 25

    

    dai ritagli di torta

26. PASSO 26

    

    ritagliare dei pezzi per la base della torta.

27. PASSO 27

    

    Versare lo sciroppo di gelatina sui biscotti. E mettetelo in frigorifero per qualche minuto. Pertanto, è necessario immergere i biscotti 2-3 volte. Lascia un po' di sciroppo.

28. PASSO 28

    

    Disporre poi metà della crema sullo strato inferiore della torta.

29. PASSO 29

    

    Ricoprire bene e posizionare lo strato superiore della torta.

30. PASSO 30

    

    Spalmare con il resto della crema. Metti la torta nel frigorifero.

31. PASSO 31

    

    Prepara le briciole dal biscotto rimanente usando un frullatore.

32. PASSO 32

    

    Cospargere i lati della torta con le briciole di biscotto. Versare sopra lo sciroppo rimasto.

33. PASSO 33

    

    Decora la torta con la frutta e puoi riempire la frutta con la gelatina o servirla così! Buon divertimento festeggiare e appetitoso!

Commenti sulla ricetta

Ira

13.08.2023

4.7

Inna, torta meravigliosa! Un'ottima idea: ritaglia il numero desiderato dal biscotto e forma una torta per le vacanze! Presto dovrò preparare una versione per il cinquantesimo anniversario e ho deciso definitivamente che avrei sorpreso tutti con un dessert del genere. Grazie per la ricetta!

Samur

13.08.2023

4.9

Ricetta meravigliosa e semplicissima! La crema è deliziosa! Ho aggiunto anche pezzetti di cioccolato fondente, il risultato è stato abbastanza armonioso.