Gâteau numéro 8 au cacao et fromage cottage aux fleurs de fruits

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ce sont les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux et magnifique gâteau emblématique numéro 8.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par séparer les blancs des jaunes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez les blancs en une mousse mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la majeure partie du sucre, en réservant quelques cuillères à soupe pour les jaunes, tout en fouettant les blancs.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger la farine avec la poudre de cacao et la vanille.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 1/3 des blancs aux jaunes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez délicatement avec une cuillère de haut en bas.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter petit à petit la farine et le cacao et bien mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les blancs restants et pétrir jusqu'à obtenir une pâte mousseuse et homogène.

11. ÉTAPE 11

    

    Tapisser le fond d'un moule (diamètre 24 cm) de papier sulfurisé et graisser les côtés avec de l'huile. Vous pouvez également saupoudrer de farine ou non. Étalez la pâte. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes pour cuire.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez le biscuit fini refroidir pendant 5 à 6 heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le biscuit en trois dans le sens de la longueur.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez de l'eau bouillie sur une cuillère à soupe de gélatine. Et laissez gonfler 30 minutes. Et puis chauffez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne le laissez pas bouillir.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélanger le sirop de cerise avec la gélatine refroidie.

16. ÉTAPE 16

    

    Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter le lait concentré au goût et battre également.

18. ÉTAPE 18

    

    Broyer le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez une cuillerée de fromage cottage au beurre fouetté et battez. Avant que ce soit prêt, ajoutez la vanilline.

20. ÉTAPE 20

    

    Ajouter les cerises à la crème finie.

21. ÉTAPE 21

    

    Remuer la crème jusqu'à consistance lisse.

22. ÉTAPE 22

    

    Découpez la base d'un huit dans les couches de gâteau. Coupez le bord extérieur.

23. ÉTAPE 23

    

    Découpez un trou à l’intérieur.

24. ÉTAPE 24

    

    Dans le même ordre que sur la photo

25. ÉTAPE 25

    

    à partir de restes de gâteau

26. ÉTAPE 26

    

    découpez des morceaux pour la base du gâteau.

27. ÉTAPE 27

    

    Verser le sirop de gélatine sur les biscuits. Et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes. Ainsi, vous devez faire tremper les biscuits 2 à 3 fois. Laissez un peu de sirop.

28. ÉTAPE 28

    

    Déposez ensuite la moitié de la crème sur la couche inférieure du gâteau.

29. ÉTAPE 29

    

    Bien enrober et placer la couche supérieure du gâteau.

30. ÉTAPE 30

    

    Tartiner avec le reste de la crème. Placez le gâteau au réfrigérateur.

31. ÉTAPE 31

    

    Réalisez des miettes avec le reste de biscuit à l'aide d'un mixeur.

32. ÉTAPE 32

    

    Saupoudrer les côtés du gâteau de chapelure de biscuits. Versez dessus le reste du sirop.

33. ÉTAPE 33

    

    Décorez le gâteau avec des fruits, et vous pouvez remplir les fruits de gelée ou le servir comme ça ! Amusez-vous en célébrant et en appétissant !

Commentaires sur la recette

Ira

13.08.2023

4.7

Inna, merveilleux gâteau ! Une excellente idée : découpez le numéro souhaité dans le biscuit et formez un gâteau pour les vacances ! Bientôt, je devrai préparer une version pour le 50e anniversaire - et j'ai définitivement décidé de surprendre tout le monde avec un tel dessert. Merci pour la recette!

samouraï

13.08.2023

4.9

Recette merveilleuse et très simple! La crème est délicieuse ! J'y ai également ajouté des morceaux de chocolat noir, cela s'est avéré assez harmonieux.