Tort Numer 8 z kakao i twarogiem z kwiatami owocowymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Oto składniki potrzebne do zrobienia tego pysznego i pięknego kultowego ciasta z numerem 8.

2. KROK 2

   

   Najpierw oddziel białka od żółtek.

3. KROK 3

   

   Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na puszystą pianę.

4. KROK 4

   

   Dodajemy większość cukru, zostawiając kilka łyżek dla żółtek, cały czas ubijając białka.

5. KROK 5

   

   Do żółtek dodać resztę cukru i ubić na biało.

6. KROK 6

   

   Mąkę wymieszać z kakao i wanilią.

7. KROK 7

   

   Do żółtek dodać 1/3 białek.

8. KROK 8

   

   Delikatnie mieszamy łyżką od góry do dołu.

9. KROK 9

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i kakao i dobrze wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Dodać resztę białek i zagnieść puszyste, jednolite ciasto.

11. KROK 11

    

    Dno formy (średnica 24 cm) wyłóż pergaminem, a boki natłuść olejem. Można też posypać mąką lub nie. Rozłóż ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut do pieczenia.

12. KROK 12

    

    Gotowy biszkopt pozostawić do ostygnięcia na 5-6 godzin.

13. KROK 13

    

    Ciastko przekrój wzdłuż na trzy części.

14. KROK 14

    

    Łyżkę żelatyny zalać przegotowaną wodą. I pozostawić na 30 minut do spęcznienia. A następnie podgrzewać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie pozwól, żeby się zagotowało.

15. KROK 15

    

    Syrop wiśniowy wymieszać z ostudzoną żelatyną.

16. KROK 16

    

    Ubij masło, aż będzie puszyste.

17. KROK 17

    

    Dodać skondensowane mleko do smaku i również ubić.

18. KROK 18

    

    Twarożek zmiel blenderem na kremową masę.

19. KROK 19

    

    Do ubitego masła dodać łyżkę twarożku i ubić. Zanim będzie gotowe, dodaj wanilinę.

20. KROK 20

    

    Do gotowego kremu dodać wiśnie.

21. KROK 21

    

    Mieszaj śmietanę, aż będzie gładka.

22. KROK 22

    

    Z warstw ciasta wytnij podstawę ósemki. Przytnij zewnętrzną krawędź.

23. KROK 23

    

    Wytnij otwór w środku.

24. KROK 24

    

    W takiej samej kolejności jak na zdjęciu

25. KROK 25

    

    z kawałków ciasta

26. KROK 26

    

    wycinamy kawałki na spód ciasta.

27. KROK 27

    

    Syropem żelatynowym polej biszkopty. I włóż na kilka minut do lodówki. Dlatego należy namoczyć ciastka 2-3 razy. Zostaw trochę syropu.

28. KROK 28

    

    Następnie na dolną warstwę ciasta wyłóż połowę kremu.

29. KROK 29

    

    Dobrze posmaruj i połóż górną warstwę ciasta.

30. KROK 30

    

    Posmarować resztą kremu. Włóż ciasto do lodówki.

31. KROK 31

    

    Z reszty biszkoptu za pomocą blendera uformuj okruszki.

32. KROK 32

    

    Posyp boki ciasta bułką tartą. Skropić wierzch pozostałym syropem.

33. KROK 33

    

    Udekoruj ciasto owocami, a owoce możesz wypełnić galaretką lub tak podawać! Miłego świętowania i smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

13.08.2023

4.7

Inno, cudowne ciasto! Świetny pomysł - wytnij żądaną liczbę z ciastka i uformuj ciasto na wakacje! Niedługo będę musiała przygotować wersję na 50-lecie - i zdecydowanie zdecydowałam, że zaskoczę wszystkich właśnie takim deserem. Dziękuję za przepis!

samur

13.08.2023

4.9

Cudowny i bardzo prosty przepis! Krem jest pyszny! Dodałam do tego również kawałki ciemnej czekolady, wyszło całkiem harmonijnie.