Африканський пиріг з ромашками

Name: Африканський пиріг з ромашками
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 5 Яйця курячі; 1 стакан Цукор; 1 стакан Кефір; 1.5 стакан Пшеничне борошно; 1 чайн.л. Харчова сода; 100 g Какао; 200 g Цукор; 1 L Сметана; 0.5 стакан Молоко; 2 Банани; 2 Ківі; 2 Персики; 50 g Мак харчовий; 40 g Желатин

Торт з незвичайним дизайном і назвою здивує і порадує вас своїм смаком! Свою назву торт отримав завдяки дизайну та формі, а також насиченому шоколадному кольору. Торт дуже ефектно виглядає на столі, він великий і високий, достатньо для великої компанії. Він, безсумнівно, викличе фурор у гостей, а особливо цьому зрадіють діти. Я сама в цьому переконалася, приготувавши його на день народження своєї племінниці! Пиріг дуже смачний, не нудно солодкий, а навпаки, в міру солодкий з приємною кислинкою від фруктів і легкою гіркуватістю від какао, що входить до складу цієї страви. Переважно використовувати екзотичні фрукти, а саме: банани, ківі, апельсин. Адже наша Ромашка африканська! Хоча можна замінити фрукти на свій смак або приправити іншими. Також можна використовувати ягоди. Виберіть для себе те, що вам більше подобається. Хочу підкреслити, що «Африканська ромашка» - це чудовий торт, вартий уваги! І приготувати його не так вже й складно, хоча при його приготуванні потрібно зробити багато різних кроків. Обов’язково рекомендую спекти і бажаю успіхів у цьому!

218

14934

Рубі Паттерсон

Автор рецепта

Калорії

622ККал

Білок

16грам

Жир

28грам

Вуглеводи

75грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

5

1стакан

1стакан

1.5стакан

1чайн.л.

100g

200g

1L

0.5стакан

2

2

2

50g

40g

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Продукти для приготування тіста. Борошно і какао-порошок необхідно просіяти заздалегідь.
КРОК 2
Для тіста яйця не збивати, а просто ретельно перемішати з цукром.
КРОК 3
У яєчно-цукрову суміш додати соду. Не гасіть його оцтом, тому що... У цьому рецепті в тісті є кефір, він його загасить!
КРОК 4
Тепер додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
КРОК 5
Додайте какао.
КРОК 6
Змішайте все в однорідну масу.
КРОК 7
Додати в тісто кефір і перемішати.
КРОК 8
Тепер додайте ще трохи борошна. Ретельно перемішати. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Розділити тісто на дві частини, розлити по 2 формах і випікати 2 коржа до готовності. Я пекла 30 хвилин. кожен при температурі 200 град. Потім їх потрібно остудити. Кожен остиглий корж розрізати навпіл.
КРОК 9
Залишаємо дві половинки коржів (вибираємо красивіші). Одна половина коржа буде служити дном торта, а та, що більш опукла, буде верхом нашої Ромашки.
КРОК 10
Дві інші половинки коржів ріжемо (або ламаємо) на невеликі шматочки.
КРОК 11
Продукти для крему. Для цього торта краще взяти більш густу сметану (я використовую селянську).
КРОК 12
Сметану збити з цукром.
КРОК 13
Желатин розводимо кип'яченою водою - розчиняємо не по інструкції, а в 0,5 склянки теплого молока або води, ретельно розмішуємо, щоб не залишилося нерозчинених частинок. У вас повинно вийти міцне желе, тому беріть тільки якісний, перевірений желатин, в якому ви впевнені. В крайньому випадку, якщо ви не впевнені в ньому, візьміть його в 1,5 рази більше, щоб перестрахуватися.
КРОК 14
2 банана, апельсин (я брала персики, коли був сезон) і ківі нарізаємо середніми шматочками. Повторюю, що за бажанням можна взяти будь-який інший фрукт: ананас, абрикос, полуницю і т.д.
КРОК 15
Ось так виглядає суміш молока і желатину після повного розчинення желатину.
КРОК 16
Насамперед до сметани додаємо молочно-желатинову суміш. Потім змішати подрібнені фрукти, сметану, мак.
КРОК 17
Потім додайте в крем шматочки нарізаного тіста і все добре перемішайте до однорідності.
КРОК 18
У верхньому коржі чимось круглим, наприклад, перевернутим склянкою, вирізаємо серцевину квітки, а склянкою меншого діаметру зрізаємо край серцевини, щоб між нею і ромашкою була відстань. пелюстки. Тепер решту коржа ділимо на пелюстки приблизно однакового розміру. Одну пелюстку подрібніть і додайте в крем. Якщо залишити всі пелюстки, то між ними не буде проміжків і квітка буде не так добре видно на поверхні торта.
КРОК 19
У форму, в якій випікалися коржі, викласти половину коржа (це коло буде дном коржа), а зверху викласти фруктово-сметанну суміш з шматочками коржа (середина коржа). . На фото видно, що ця маса вже добре тримає форму, не розтікається, а значить крем добре застигне!
КРОК 20
Верх коржа накрити коржем, вирізаним у формі ромашки. Шоколадний торт ставимо в холодильник на годину, а краще довше, щоб крем добре застиг.
КРОК 21
Пелюстки ромашки можна змастити шоколадною мастикою, глазур'ю (я так і зробила) або залити легким фруктовим желе, але і без цього торт «Африканська ромашка» можна вважати готовим до вживання. Приємного чаю!