Afrikanischer Gänseblümchenkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zur Teigherstellung. Mehl und Kakaopulver müssen vorher gesiebt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Für den Teig die Eier nicht schlagen, sondern einfach gründlich mit dem Zucker verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der Ei-Zucker-Mischung Soda hinzu. Löschen Sie es nicht mit Essig, denn... In diesem Rezept ist Kefir im Teig, er löscht ihn!

4. SCHRITT 4

   

   Nun Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, sodass keine Klumpen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Kakao hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles zu einer homogenen Masse verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Kefir zum Teig geben und vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Nun noch etwas Mehl hinzufügen. Gründlich mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, gießen Sie ihn in zwei Formen und backen Sie zwei Kuchen, bis er fertig ist. Ich habe 30 Minuten gebacken. jeweils bei einer Temperatur von 200 Grad. Dann müssen sie gekühlt werden. Schneiden Sie jeden abgekühlten Kuchen in zwei Hälften.

9. SCHRITT 9

   

   Wir lassen zwei Hälften des Kuchens stehen (wählen Sie die schöneren). Eine Hälfte des Kuchens dient als Boden des Kuchens und die konvexere Hälfte wird als Oberseite unserer Kamille dienen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir schneiden (oder brechen) die anderen beiden Kuchenhälften in kleine Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Produkte für Sahne. Für diesen Kuchen ist es besser, dickeren Sauerrahm zu verwenden (ich verwende Bauernsauerrahm).

12. SCHRITT 12

    

    Sauerrahm mit Zucker schlagen.

13. SCHRITT 13

    

    Wir verdünnen die Gelatine mit kochendem Wasser – lösen Sie sie nicht nach Anleitung auf, sondern in 0,5 Glas warmer Milch oder Wasser, rühren Sie gründlich um, damit keine ungelösten Partikel zurückbleiben. Sie sollten ein starkes Gelee erhalten, also nehmen Sie nur hochwertige, bewährte Gelatine, von der Sie überzeugt sind. Als letzten Ausweg, wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie sicherheitshalber 1,5-mal mehr davon.

14. SCHRITT 14

    

    Wir haben zwei Bananen, eine Orange (ich habe Pfirsiche genommen, als sie Saison hatten) und eine Kiwi in mittelgroße Stücke geschnitten. Ich wiederhole, dass Sie, wenn Sie möchten, jedes andere Obst nehmen können: Ananas, Aprikose, Erdbeere usw.

15. SCHRITT 15

    

    So sieht die Mischung aus Milch und Gelatine aus, nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

16. SCHRITT 16

    

    Geben Sie zunächst die Milch-Gelatine-Mischung zum Sauerrahm. Dann gehackte Früchte, Sauerrahm und Mohn mischen.

17. SCHRITT 17

    

    Dann gehackte Teigstücke zur Sahne geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

18. SCHRITT 18

    

    Im oberen Kuchen schneiden wir den Kern der Blüte mit etwas Rundem, zum Beispiel einem umgedrehten Glas, aus und mit einem Glas mit kleinerem Durchmesser schneiden wir den Rand des Kerns ab, sodass zwischen ihm und der Kamille ein Abstand besteht Blütenblätter. Nun teilen wir den Rest des Kuchens in etwa gleich große Blütenblätter. Mahlen Sie ein Blütenblatt und geben Sie es zur Sahne. Wenn Sie alle Blütenblätter belassen, entstehen keine Lücken zwischen ihnen und die Blüte ist auf der Oberfläche des Kuchens nicht so gut sichtbar.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie in die Form, in der die Kuchen gebacken wurden, eine Hälfte des Kuchens (dieser Kreis wird der Boden des Kuchens sein) und geben Sie darauf die Frucht-Sauerrahm-Mischung mit Kuchenstücken (die Mitte des Kuchens). . Das Foto zeigt, dass diese Masse bereits ihre Form gut behält, sich nicht verteilt, was bedeutet, dass die Creme gut aushärtet!

20. SCHRITT 20

    

    Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit einem in Kamillenform geschnittenen Kuchen ab. Stellen Sie den Schokoladenkuchen für eine Stunde, am besten länger, in den Kühlschrank, damit die Creme gut aushärtet.

21. SCHRITT 21

    

    Kamillenblütenblätter können mit Schokoladenmastix, Glasur (was ich getan habe) eingefettet oder mit leichter Fruchtgelee gefüllt werden, aber auch ohne dies kann der afrikanische Kamillenkuchen als essfertig betrachtet werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Fee

04.10.2023

4.7

Sieht absolut lecker aus!!! Danke schön!!! So kann man es auch kochen!

Julia

04.10.2023

4.9

Sehr interessantes Rezept! Aber sagen Sie mir bitte, wird der untere Kuchen etwas trocken sein? Vielleicht muss es in etwas Sirup eingeweicht werden?

Anastasia

04.10.2023

4.5

Guten Tag, ich möchte diesen Kuchen heute backen. Ich habe einen Platz für Sauerrahm und Sahne 33 % gekauft. Können Sie mir sagen, ob ich den Sauerrahm damit ersetzen kann?