Торт Африканская ромашка

Name: Торт Африканская ромашка
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 5 Куриные яйца; 1 стак. Сахар; 1 стак. Кефир; 1.5 стак. Пшеничная мука; 1 чайн.л. Сода пищевая; 100 гр Какао; 200 гр Сахар; 1 л Сметана; 0.5 стак. Молоко; 2 Бананы; 2 Киви; 2 Персики; 50 гр Мак пищевой; 40 гр Желатин

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом! Название торт получил благодаря своему оформлению и форме, а также насыщенно-шоколадному цвету. Торт очень эффектно смотрится на столе, он большой и высокий, его хватит на большую компанию. Он несомненно произведёт фурор среди гостей, особенно рады ему будут дети. Сама в этом убедилась, приготовив его на день рождения племянницы! Торт очень вкусный, не приторно-сладкий, а наоборот, в меру сладкий с приятными кислинкой от фруктов и лёгкой горечью от какао, входящих в состав этого блюда. Фрукты предпочтительнее использовать экзотические, а именно такие: бананы, киви, апельсин. Ведь наша Ромашка африканская! Хотя допускается замена фруктов по вашему вкусу или по сезону на другие. Можно использовать и ягоды. Выбирайте сами, что Вам больше нравится. Подчеркну, что Африканская ромашка - торт замечательный и достойный внимания! Да и готовится он не так уж и сложно, хотя при его приготовлении нужно проделать немало различных действий. Рекомендую Вам его обязательно испечь и желаю Вам в этом успехов!

218

14934

Руби Паттерсон

Автор рецепта

Калории

622Ккал

Белки

16грамм

Жиры

28грамм

Углеводы

75грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

5

1стак.

1стак.

1.5стак.

1чайн.л.

100гр

200гр

1л

0.5стак.

2

2

2

50гр

40гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Продукты для приготовления теста. Муку и какао-порошок необходимо заранее просеять.
ШАГ 2
Для теста яйца не взбиваем, а просто тщательно размешиваем с сахаром.
ШАГ 3
В яично-сахарную смесь добавим соду. Уксусом её не гасить, т.к. в этом рецепте в тесте присутствует кефир, он её и погасит!
ШАГ 4
Теперь добавим муку и тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.
ШАГ 5
Всыпаем какао.
ШАГ 6
Смешиваем всё в однородную массу.
ШАГ 7
Добавляем в тесто кефир, перемешиваем.
ШАГ 8
А теперь добавляем еще немного муки. Тщательно перемешиваем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.Делим тесто на две части, выливаем в 2 формы и выпекаем до готовности 2 коржа. Я выпекала по 30 мин. каждый при температуре 200 градусов. Затем их необходимо остудить. Охлажденные коржи разрезаем каждый пополам.
ШАГ 9
Две половинки коржей оставляем (выбираем покрасивее). Одна половинка коржа будет служить дном торта, а та, которая более выпуклая, - будет верхом нашей Ромашки.
ШАГ 10
Две другие половинки коржей режем (или ломаем) на мелкие части.
ШАГ 11
Продукты для крема. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее (у меня - крестьянская).
ШАГ 12
Сметану взбиваем с сахаром.
ШАГ 13
Желатин разводим кипяченой водой — растворяем не по инструкции, а в 0,5 стакане теплого молока или воды, тщательнейшим образом размешиваем, чтобы не было не растворившихся частичек. Должно получиться крепкое желе, поэтому берите только качественный, проверенный желатин, в котором Вы уверены.В крайнем случае, если Вы в нём не уверены, возьмите его в 1,5 раза больше для подстраховки.
ШАГ 14
Режем по 2 банана, апельсина (я взяла по сезону персики) и киви на средние кусочки. Повторюсь, что при желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
ШАГ 15
Так выглядит смесь молока и желатина после того, как желатин растворился полностью.
ШАГ 16
Первым делом добавляем молочно-желатиновую смесь в сметану. Затем смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, мак.
ШАГ 17
Затем добавляем кусочки нарезанного теста в крем и хорошо всё смешиваем до однородности.
ШАГ 18
В верхнем корже вырезаем сердцевинку цветка чем-то круглым, например, перевёрнутым бокалом, а бокалом меньшего диаметра обрезаем край сердцевинки так, чтобы, осталось расстояние между ней и лепестками ромашки. Теперь остальную часть коржа делим на лепестки примерно одинакового размера. Один лепесток измельчаем, добавляем в крем. Если оставить все лепестки, то между ними не будет зазоров и цветок не будет так хорошо угадываться на поверхности торта.
ШАГ 19
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), а сверху выложим фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). На фото видно, что эта масса уже хорошо держит форму, не растекается, а значит крем хорошо застынет!
ШАГ 20
Сверху торт покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим шоколадный торт в холодильник на часок, желательно и на дольше, чтобы крем хорошо застыл.
ШАГ 21
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью (что я и сделала) или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт Африканская ромашка можно считать готовым к употреблению. Приятного чаепития!