Ciasto z afrykańskimi stokrotkami

Name: Ciasto z afrykańskimi stokrotkami
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 5 Jajka kurze; 1 filiżanka Cukier; 1 filiżanka Kefir; 1.5 filiżanka Mąka pszenna; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 100 гр Kakao; 200 гр Cukier; 1 L Kwaśna śmietana; 0.5 filiżanka Mleko; 2 Banany; 2 Kiwi; 2 Brzoskwinie; 50 гр Makowe jedzenie; 40 гр Żelatyna

Tort o nietypowym wzorze i nazwie zaskoczy i zachwyci swoim smakiem! Ciasto zyskało swoją nazwę ze względu na swój projekt i kształt, a także bogaty czekoladowy kolor. Tort bardzo efektownie prezentuje się na stole, jest duży i wysoki, w zupełności wystarczy dla dużej firmy. Z pewnością zrobi furorę wśród gości, a szczególnie ucieszą dzieci. Sama się o tym przekonałam, przygotowując go na urodziny mojej siostrzenicy! Ciasto jest bardzo smaczne, nie przesadnie słodkie, wręcz przeciwnie, umiarkowanie słodkie z przyjemną kwaskowatością owoców i lekką goryczką kakao wchodzącego w skład tego dania. Lepiej jest używać owoców egzotycznych, a mianowicie: bananów, kiwi, pomarańczy. W końcu nasz rumianek jest afrykański! Chociaż owoce można zastąpić według własnego gustu lub doprawić innymi. Możesz także użyć jagód. Wybierz dla siebie to, co lubisz najbardziej. Podkreślę, że Rumianek Afrykański to ciasto wspaniałe i godne uwagi! A przygotowanie nie jest wcale takie trudne, choć przygotowując je trzeba wykonać wiele różnych czynności. Zdecydowanie polecam go upiec i życzę powodzenia!

218

7757

Willow Simmons

Autor przepisu

Kalorie

622kcal

Białko

16g

Tłuszcz

28g

Węglowodany

75g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

5

1filiżanka

1filiżanka

1.5filiżanka

1łyżeczka

100гр

200гр

1L

0.5filiżanka

2

2

2

50гр

40гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Produkty do wyrobu ciasta. Mąkę i proszek kakaowy należy wcześniej przesiać.
KROK 2
Na ciasto nie ubij jajek, ale po prostu dokładnie wymieszaj je z cukrem.
KROK 3
Dodaj sodę do mieszaniny cukru jajecznego. Nie gaś go octem, bo... W tym przepisie w cieście jest kefir, on go zgaśnie!
KROK 4
Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek.
KROK 5
Dodaj kakao.
KROK 6
Całość wymieszaj na jednolitą masę.
KROK 7
Do ciasta dodać kefir i wymieszać.
KROK 8
Teraz dodaj trochę więcej mąki. Dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Ciasto podzielić na dwie części, wlać do 2 foremek i upiec 2 ciasta, aż będą gotowe. Piekłam 30 minut. każdy w temperaturze 200 stopni. Następnie należy je schłodzić. Każde schłodzone ciasto przekrój na pół.
KROK 9
Zostawiamy dwie połówki ciastek (wybieramy te ładniejsze). Połowa ciasta posłuży jako spód ciasta, a ta bardziej wypukła będzie wierzchem naszego Rumianku.
KROK 10
Pozostałe dwie połówki ciasta kroimy (lub łamiemy) na małe kawałki.
KROK 11
Produkty do kremu. Do tego ciasta lepiej jest użyć gęstszej śmietany (ja używam śmietany chłopskiej).
KROK 12
Ubić śmietanę z cukrem.
KROK 13
Żelatynę rozcieńczamy przegotowaną wodą - nie rozpuszczamy jej zgodnie z instrukcją, ale w 0,5 szklanki ciepłego mleka lub wody, dokładnie mieszamy, aby nie pozostały nierozpuszczone cząstki. Powinieneś otrzymać mocną galaretkę, więc bierz tylko wysokiej jakości, sprawdzoną żelatynę, której jesteś pewien. W ostateczności, jeśli nie jesteś tego pewien, weź 1,5 razy więcej dla bezpieczeństwa.
KROK 14
Kroimy 2 banany, pomarańczę (ja wzięłam brzoskwinie, gdy był sezon) i kiwi na średnie kawałki. Powtarzam, że jeśli chcesz, możesz wziąć dowolny inny owoc: ananas, morelę, truskawkę itp.
KROK 15
Tak wygląda mieszanina mleka i żelatyny po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny.
KROK 16
Przede wszystkim dodaj mieszaninę mleka i żelatyny do kwaśnej śmietany. Następnie wymieszaj posiekane owoce, śmietanę, mak.
KROK 17
Następnie do śmietany dodajemy kawałki posiekanego ciasta i wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę.
KROK 18
W górnym cieście wycinamy rdzeń kwiatka czymś okrągłym, np. odwróconym szkłem, a szklanką o mniejszej średnicy odcinamy brzeg rdzenia tak, aby pozostała odległość między nim a rumiankiem płatki. Teraz dzielimy resztę ciasta na płatki mniej więcej tej samej wielkości. Zmiel jeden płatek i dodaj do kremu. Jeśli zostawisz wszystkie płatki, nie będzie między nimi szczelin, a kwiat nie będzie tak dobrze widoczny na powierzchni ciasta.
KROK 19
Do formy, w której piekły się ciasta, wyłóż połowę ciasta (to kółko będzie spodem ciasta), a na wierzch wyłóż masę owocowo-śmietanową z kawałkami ciasta (środek ciasta) . Na zdjęciu widać, że ta masa już dobrze trzyma swój kształt, nie rozpływa się, co oznacza, że krem dobrze stwardnieje!
KROK 20
Wierzch ciasta przykryj ciastem pokrojonym w kształt rumianku. Ciasto czekoladowe wkładamy do lodówki na godzinę, a najlepiej na dłużej, aby krem dobrze stwardniał.
KROK 21
Płatki rumianku można posmarować mastyksem czekoladowym, polewą (tak właśnie zrobiłam) lub wypełnić lekką galaretką owocową, ale nawet bez tego ciasto z rumiankiem afrykańskim można uznać za gotowe do spożycia. Ciesz się herbatą!