Турецька кухня - 34 покрокових рецептів приготування

Деякі рецепти турецької кухні міцно увійшли в європейське меню, в тому числі і російське. Серед найвідоміших: донер і кебаб, айран, лукум і пахлава, кава по-турецьки... Існує думка, що турки по-особливому ставляться до їжі, мовляв, люблять сидіти за столом по 5-6 годин. Це не стереотип, але маленька частка істини є – а коли жити? Дійсно, під час посту Рамадан єдиний прийом їжі розтягується на весь вечір. Але це стосується в основному мусульман. Мабуть, важко виділити якесь конкретне блюдо, візитну картку, серед різноманіття страв, яким віддавали перевагу спадкоємці Османської імперії. Але напій легкий. Це чай. Так, Туреччину навряд чи можна назвати великим експортером листового чаю, більшої уваги заслуговує процес чаювання. Напій заварюється в незвичайному двоповерховому чайнику і розливається в оригінальні скляні стаканчики - маленькі, довгасті, з талією. З чаю починається ранок, ним і закінчується день. Якщо ви хочете перейняти традиції турецької кухні, можете почати з придбання нового набору.