Домашня шаурма зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашню шаурму зі свининою? Готуйте їжу. Візьміть найсвіжіший і м'який лаваш

2. КРОК 2

   

   Капусту помийте і відріжте потрібну частину. Наріжте його тонкою соломкою. Якщо у вас білокачанна капуста, то злегка відіжміть її руками, трохи посоливши. Так воно стане м'якше і смачніше. Вам не потрібно робити це з Пекіном - він і так м'який.

3. КРОК 3

   

   Огірки добре промити і обсушити. Зріжте їм кінці. Огірки наріжте тонкою соломкою. Для цього спочатку розріжте їх на пластини вздовж, а потім розріжте ці пластини поперек.

4. КРОК 4

   

   Помідори помити і обсушити. Гострим ножем наріжте їх тонкими кільцями.

5. КРОК 5

   

   М'ясо промийте і добре обсушіть, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. М'ясо наріжте тонкою соломкою. Під час різання обов’язково враховуйте напрямок зерна. Щоб м’ясо було м’яким, нарізати поперек. При нарізанні вздовж волокна стискаються, а м’ясо стає жорстким.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте соус. До майонезу додати кетчуп і перемішати. Пропорції я вказала на наш смак, раджу додавати по чуть-чуть і пробувати, можна більше або менше кетчупу.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Смажу на сковороді з антипригарним покриттям. Влийте невелику кількість рослинного масла і прогрійте його кілька хвилин. Викласти м'ясо. Дуже важливо добре розігріти сковорідку, м’ясо відразу почне підсмажуватися, і на ньому утвориться скоринка, яка «запечатає» сік всередині, завдяки чому м’ясо залишиться м’яким і соковитим. З цієї ж причини відразу починайте помішувати м'ясо, щоб воно обсмажилося з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   Коли м'ясо змінить колір, додайте сіль і спеції. Перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште м’ясо гаситися на 10-15 хвилин. Зрештою, це свинина, їй потрібен час для приготування.

9. КРОК 9

   

   Потім зніміть кришку і, якщо в м’ясі залишилася волога, випаруйте її. Якщо м’ясо вже підсохло і підсмажилося, вимкніть вогонь. Дайте м'ясу трохи охолонути, але не сильно, щоб не пригоріло.

10. КРОК 10

    

    Розгорніть лист лавашу короткою частиною до себе. На середину, трохи відступивши від краю, викласти пару ложок соусу.

11. КРОК 11

    

    На нього викласти капусту. На капусту викласти огірки.

12. КРОК 12

    

    Поверх овочів викласти м'ясо. Кількість овочів і м'яса приблизно розподіліть на порції. Тобто на одну порцію – третина від загальної кількості.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти скибочки помідорів.

14. КРОК 14

    

    Приступайте до загортання шаурми. Спочатку загніть край, що залишився, на начинку. Потім загніть бічні краї з двох сторін.

15. КРОК 15

    

    Загорніть таким чином весь лаваш, злегка розплющивши начинку.

16. КРОК 16

    

    Розігрійте сковороду гриль. На нього викласти готову шаурму.

17. КРОК 17

    

    Смажте шаурму з двох сторін до появи смужок. Смаження – необов’язковий процес. Шаурму можна їсти відразу після загортання. Але при смаженні лаваш виходить злегка хрустким, начинка добре прогрівається, що дуже позитивно позначається на смаку шаурми. При подачі можна розрізати шаурму навпіл, так її буде легше їсти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Емілія IQ

01.12.2023

5

супер! Дякую автору за смачну закуску. А ось і варіант шаурми з куркою!

Юлія М

01.12.2023

4.5

Як же це смачно! Ми теж дуже любимо шаурму.

Лариса Панова (Галкіна)

01.12.2023

4.6

Сьогодні приготувала домашню шаурму зі свининою. Нам з чоловіком дуже сподобалось.