Hausgemachtes Shawarma mit Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachtes Döner mit Schweinefleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie das frischeste und weichste Lavash

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und den gewünschten Teil abschneiden. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Wenn Sie Weißkohl haben, drücken Sie ihn leicht mit den Händen aus und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dadurch wird es weicher und schmackhafter. Bei Peking muss man das nicht machen – es ist schon weich.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gurken gut abspülen und trocknen. Schneiden Sie ihre Enden ab. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Dazu schneiden Sie sie zunächst der Länge nach in Platten und dann diese Platten quer.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es gut ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Achten Sie beim Schneiden unbedingt auf die Faserrichtung. Um das Fleisch weich zu halten, schneiden Sie es quer zur Faser. Beim Längsschneiden schrumpfen die Fasern und das Fleisch wird zäh.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Soße vor. Ketchup zur Mayonnaise geben und umrühren. Ich habe die Proportionen entsprechend unserem Geschmack angegeben. Ich empfehle Ihnen, jeweils eine kleine Menge Ketchup hinzuzufügen und zu versuchen, Sie können mehr oder weniger Ketchup hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ich brate in einer beschichteten Pfanne. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Legen Sie das Fleisch ein. Es ist sehr wichtig, die Bratpfanne gut zu erhitzen, das Fleisch beginnt sofort zu braten und es bildet sich eine Kruste darauf, die den Saft im Inneren „verschließt“ und das Fleisch weich und saftig bleibt. Beginnen Sie aus dem gleichen Grund sofort damit, das Fleisch umzurühren, damit es von allen Seiten gebraten wird.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Fleisch seine Farbe ändert, Salz und Gewürze hinzufügen. Aufsehen. Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 10–15 Minuten köcheln lassen. Es ist schließlich Schweinefleisch, es braucht Zeit zum Garen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie dann den Deckel ab und verdampfen Sie, falls noch Feuchtigkeit im Fleisch vorhanden ist. Wenn das Fleisch bereits trocken und gebräunt ist, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie das Fleisch etwas abkühlen, aber nicht zu stark, damit es nicht anbrennt.

10. SCHRITT 10

    

    Falten Sie das Lavash-Bettlaken so auseinander, dass der kurze Teil zu Ihnen zeigt. Verteilen Sie ein paar Löffel Soße in der Mitte, etwas vom Rand entfernt.

11. SCHRITT 11

    

    Kohl darauf legen. Gurken auf den Kohl legen.

12. SCHRITT 12

    

    Fleisch auf das Gemüse legen. Verteilen Sie die Gemüse- und Fleischmenge grob in Portionen. Das heißt, für eine Portion ein Drittel der Gesamtmenge.

13. SCHRITT 13

    

    Tomatenscheiben darauflegen.

14. SCHRITT 14

    

    Beginnen Sie mit dem Einwickeln des Döners. Falten Sie zunächst den restlichen Rand über die Füllung. Dann falten Sie die Seitenkanten auf beiden Seiten.

15. SCHRITT 15

    

    Wickeln Sie das gesamte Fladenbrot auf diese Weise ein und drücken Sie die Füllung leicht flach.

16. SCHRITT 16

    

    Die Grillpfanne vorheizen. Den fertigen Schawarma darauf legen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Schawarma auf beiden Seiten anbraten, bis Streifen entstehen. Das Rösten ist ein optionaler Prozess. Shawarma kann sofort nach dem Einwickeln gegessen werden. Aber beim Frittieren wird das Lavash leicht knusprig, die Füllung erwärmt sich gut, was sich sehr positiv auf den Geschmack von Döner auswirkt. Beim Servieren können Sie das Döner halbieren, das erleichtert das Essen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Emiliya IQ

01.12.2023

5

Super! Vielen Dank an den Autor für einen leckeren Snack. Und hier ist eine Version von Döner mit Hühnchen!

Julia M

01.12.2023

4.5

Wie lecker es ist! Wir lieben Döner auch sehr.

Larisa Panova (Galkina)

01.12.2023

4.6

Heute habe ich hausgemachtes Shawarma mit Schweinefleisch gemacht. Meinem Mann und mir hat es sehr gut gefallen.