Шаурма в лаваші з куркою

Ви точно не зможете відмовитися від такої смачної шаурми! Це блюдо в Пітері називають шаурмою
233
524139
Медлін ПауеллМедлін Пауелл
Автор рецепта
Шаурма в лаваші з куркою
Калорії
639ККал
Білок
30грам
Жир
53грам
Вуглеводи
19грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6
1чайн.л.
1чайн.л.
0.3чайн.л.
1.5стол.л.
за смаком
2зубчик
за смаком
150ml
1стол.л.
1чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати шаурму в лаваші з куркою в домашніх умовах? Необхідні інгредієнти. Курку я замаринувала заздалегідь - нижче розповім як

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Для шаурми краще вибирати не філе, а куряче м'ясо - з стегенця, з шкіркою, воно більш соковите і ідеально для шаурми, я брала половину великої курки

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Для м'яса, а точніше в нашому випадку - для курки нам знадобляться наступні спеції - вони додадуть нашій страві характерний східний аромат, я спеціально вибрала спеції в зернах, на мій погляд вони набагато сильніше розкривають свій аромат

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Подрібніть спеції в ступці.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Аромат вже чарівний

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Тепер влийте невелику кількість окропу - буквально 50-100 мл, і спеції ще більше розкриють свій аромат

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Тепер займемося підготовкою курки - акуратно видаліть кістки.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    У тій частині, де знаходиться куряча грудка, зробіть надрізи, щоб м'ясна частина була приблизно однакової товщини

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Також не рекомендую відразу різати курку на шматочки

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Підготовленими спеціями обмажте м’ясо курки і залиште мінімум на 2 години, а ще краще на ніч. М'ясо відразу не солю, щоб сік з м'яса не витік.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Тепер приготуйте так званий білий соус - для цього змішайте сметану і майонез, часник пропустіть через прес.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Дрібно наріжте зелень - я взяла трохи петрушки і кропу.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Додайте в соус зелень

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Перемішайте і білий соус готовий!

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Тепер приготуйте червоний соус - звичайно, ви можете використовувати готовий кетчуп, але ви побачите, як легко його приготувати самостійно

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Томатну пасту викласти в каструлю і прогріти 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пригоріла.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Крохмаль розведіть 150 мл води

  18. КРОК 18

    КРОК 18

    Розведений крохмаль додати в томатну пасту, перемішати і прогріти ще 1-2 хвилини.

  19. КРОК 19

    КРОК 19

    Додати цукор

  20. КРОК 20

    КРОК 20

    сіль

  21. КРОК 21

    КРОК 21

    Додайте хмелі-сунелі або інші улюблені спеції за смаком, можна і свіжу кінзу

  22. КРОК 22

    КРОК 22

    Перемішуємо, розігріваємо - і наш смачний соус готовий! Мій чоловік любитель всіляких кетчупів, тому сказав, що цей соус ще смачніше - і я знаю, що це найвища похвала від нього!

  23. КРОК 23

    КРОК 23

    Залишаємо наш червоний соус остигати.

  24. КРОК 24

    КРОК 24

    На розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо попередньо замариновану в спеціях курку.

  25. КРОК 25

    КРОК 25

    Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки

  26. КРОК 26

    КРОК 26

    На цьому етапі її необхідно посолити, тому що... при маринуванні її не солили

  27. КРОК 27

    КРОК 27

    Ось така смачна і апетитна курка у нас вийшла.

  28. КРОК 28

    КРОК 28

    Тепер приступайте до нарізки овочів - в правильній шаурмі їх повинно бути стільки ж, скільки і м'яса. Капусту дрібно нашаткувати.

  29. КРОК 29

    КРОК 29

    Посоліть і трохи додайте руками, щоб пустила сік.

  30. КРОК 30

    КРОК 30

    Цибулю (краще, звичайно, червону - вона солодша, але підійде і звичайна) нарізати тонкими півкільцями.

  31. КРОК 31

    КРОК 31

    Залити окропом і залишити на 10-15 хвилин, поки не піде гіркота

  32. КРОК 32

    КРОК 32

    Потім додайте трохи яблучного оцту

  33. КРОК 33

    КРОК 33

    По половині чайної ложки солі і цукру, перемішати - і цибуля готова

  34. КРОК 34

    КРОК 34

    Огірки наріжте тонкими півкільцями

  35. КРОК 35

    КРОК 35

    Помідори нарізати так само, як і огірки

  36. КРОК 36

    КРОК 36

    Курку наріжте кубиками

  37. КРОК 37

    КРОК 37

    Тепер переходимо до найцікавішого і довгоочікуваного – складання шаурми. Лист лаваша змастіть білим соусом

  38. КРОК 38

    КРОК 38

    Потім червоний, змішати обидва соусу

  39. КРОК 39

    КРОК 39

    Зверху викласти капусту

  40. КРОК 40

    КРОК 40

    Помідори

  41. КРОК 41

    КРОК 41

    огірки

  42. КРОК 42

    КРОК 42

    Маринована цибуля

  43. КРОК 43

    КРОК 43

    Шматочки курки

  44. КРОК 44

    КРОК 44

    Зверху додайте ще соусів

  45. КРОК 45

    КРОК 45

    Загорніть листи лавашу всередину

  46. КРОК 46

    КРОК 46

    Скручуємо, намагаючись щільно затягнути – і шаурма майже готова

  47. КРОК 47

    КРОК 47

    Залишилося обсмажити його на сухій сковороді з двох сторін, приблизно по хвилині з кожного боку.

  48. КРОК 48

    КРОК 48

    З цих інгредієнтів у нас вийшло 6 шаурм, вистачить і нам, і друзям)

  49. КРОК 49

    КРОК 49

    Смачного

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Оксана
20.11.2023
4.9
Ідеальне блюдо для закуски, часто готую і беру на роботу. Смачно і ситно. Пропоную вам такий же рецепт шаурми з куркою.
Author comment no avatar
Наталія М
20.11.2023
5
Діти попросили приготувати шаурму. Знайшла на сайті рецепт шаурми в лаваші з куркою в домашніх умовах, і рецепт мене якраз влаштовує. До складу начинки входить багато овочів, що робить шаурму соковитою і навіть трохи хрусткою. Огірок і капусту нарізаю соломкою, а помідори тонкими кружечками. У мене звичайна цибуля, але завдяки маринаду вона стала неймовірно смачною, з приємною кислинкою. Чоловік із задоволенням з'їв залишки). У рецепті чудовий спосіб приготування томатного соусу, я його теж люблю і часто готую, навіть для піци використовую. Але тепер мені не хотілося його готувати, тому я прискорила процес, змішавши білий соус з кетчупом. Теж вийшло смачно. Курку я не смажила, а запікала. Я скоротила кількість порцій до трьох, тому вийшло три шаурми. Додатково я їх обсмажила на сухій сковороді - грилі. Так на поверхні з'явилися апетитні, золотисті смужки. Крім того, лаваш трохи прогрівся і підсох, тому їсти шаурму зручніше. І вийшло супер смачно і ситно!
Author comment no avatar
Корасон
20.11.2023
4.6
Готувала курячі стегенця в духовці і залишилося пару, ніхто не хотів доїдати. Вирішила приготувати домашню шаурму і пошукала рецепти на улюбленому сайті. Знайшла рецепт «Шаверма в лаваші з куркою в домашніх умовах». Докупив відсутні інгредієнти. Нарізаю все так, як описано в рецепті. Лаваш брав кавказький. Я робила соуси, як описано в рецепті. У білий соус я також додала куркуму. Всі начинки і соуси я викладала шарами на лаваш. Ще я додала крупно натертий твердий сир. Загорнула лаваш з начинкою і обсмажила на сковороді гриль. При подачі я розрізала шаурму навпіл. Так їсти зручніше. Вийшло дуже смачно. Шаурма насичена на смак, ситна та апетитна. Овочі хрумтять, сир тягнеться, соуси додають соковитості. Приголомшливо смачно! Чудовий рецепт! Велика подяка автору!
Author comment no avatar
olgay198108
20.11.2023
4.6
Як хотілося на пікнік!!! Та з такими стравами)) Пальчики оближеш) Рецепт беру, червоний соус сподобався - зроблю))
Author comment no avatar
Лана
20.11.2023
4.8
Соуси справді дуже смачні!!! Чудовий рецепт. Дякую тобі. Я беру його до свого к.к.
Author comment no avatar
Сказка
20.11.2023
4.7
Чудовий рецепт! І соуси, і як замаринувати курку - все на тверду 5. Дякую!
Author comment no avatar
Вікушка
20.11.2023
4.5
Дуже люблю шаурму! Мені більше подобається в лаваші, він м’якший, а хороший лаваш не завжди є.

Подібні рецепти