Shawarma in pane pita con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shawarma nel pane pita con pollo a casa? Ingredienti richiesti. Ho marinato il pollo in anticipo: di seguito ti dirò come

2. PASSO 2

   

   Per lo shawarma è meglio scegliere non il filetto, ma la carne di pollo: dalla coscia, con la pelle, è più succosa ed è ideale per lo shawarma, io ho preso mezzo pollo grande

3. PASSO 3

   

   Per la carne, o più precisamente nel nostro caso - per il pollo, avremo bisogno delle seguenti spezie - conferiranno al nostro piatto un caratteristico aroma orientale, io ho scelto appositamente le spezie in grani, secondo me rivelano il loro aroma in modo molto più forte

4. PASSO 4

   

   Macinare le spezie in un mortaio.

5. PASSO 5

   

   L'aroma è già magico

6. PASSO 6

   

   Ora versa una piccola quantità di acqua bollente - letteralmente 50-100 ml, e le spezie riveleranno ancora di più il loro aroma

7. PASSO 7

   

   Ora prepariamo il pollo: rimuoviamo con attenzione le ossa.

8. PASSO 8

   

   Nella parte dove si trova il petto di pollo, fate dei tagli in modo che la parte di carne abbia all'incirca lo stesso spessore

9. PASSO 9

   

   Inoltre sconsiglio di tagliare subito il pollo a pezzi; la carne a pezzi è molto più succosa

10. PASSO 10

    

    Spennellate la carne di pollo con le spezie preparate e lasciatela riposare per almeno 2 ore, o meglio ancora, tutta la notte. Non sale subito la carne in modo che il succo non fuoriesca dalla carne.

11. PASSO 11

    

    Ora prepara la cosiddetta salsa bianca: per fare questo, mescola panna acida e maionese, passa l'aglio attraverso una pressa.

12. PASSO 12

    

    Tritare finemente le verdure: ho preso un po 'di prezzemolo e aneto.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere le erbe alla salsa; aggiungere un po' di sale se lo si desidera.

14. PASSO 14

    

    Mescolate e la besciamella è pronta!

15. PASSO 15

    

    Adesso preparate la salsa rossa: ovviamente potete utilizzare il ketchup già pronto, ma vedrete quanto è facile farcela da soli

16. PASSO 16

    

    Mettete il concentrato di pomodoro in una casseruola e scaldatelo per 1-2 minuti, mescolando continuamente per non bruciare.

17. PASSO 17

    

    Diluire l'amido con 150 ml di acqua

18. PASSO 18

    

    Aggiungere l'amido diluito al concentrato di pomodoro, mescolare e scaldare per altri 1-2 minuti.

19. PASSO 19

    

    Aggiungi lo zucchero

20. PASSO 20

    

    Sale

21. PASSO 21

    

    Aggiungi il luppolo suneli o altre spezie preferite a piacere, puoi anche aggiungere coriandolo fresco

22. PASSO 22

    

    Mescola, scalda e la nostra deliziosa salsa è pronta! Mio marito è un amante di tutti i tipi di ketchup, quindi ha detto che questa salsa è ancora più gustosa - e so che questo è il suo più alto elogio!

23. PASSO 23

    

    Lasciamo raffreddare la nostra salsa rossa.

24. PASSO 24

    

    Metti il ​​pollo pre-marinato nelle spezie in una padella preriscaldata con olio vegetale.

25. PASSO 25

    

    Friggere su entrambi i lati fino a doratura

26. PASSO 26

    

    A questo punto è necessario salarlo, perché... non è stato salato durante la marinatura

27. PASSO 27

    

    Ecco quanto era gustoso e appetitoso il pollo che abbiamo finito.

28. PASSO 28

    

    Ora inizia a tagliare le verdure: in un vero shawarma dovrebbero essercene la stessa quantità della carne. Tritare sottilmente il cavolo.

29. PASSO 29

    

    Salate e aggiungetene un po' con le mani per far uscire il succo.

30. PASSO 30

    

    Cipolla (preferibilmente rossa, ovviamente - è più dolce, ma andrà bene anche la cipolla normale) tagliata a semianelli sottili

31. PASSO 31

    

    Versare sopra l'acqua bollente e lasciare agire per circa 10-15 minuti finché l'amarezza non scompare

32. PASSO 32

    

    Aggiungere poi un po' di aceto di mele

33. PASSO 33

    

    Mezzo cucchiaino di sale e zucchero, mescola e la cipolla è pronta

34. PASSO 34

    

    Tagliare i cetrioli a mezzelune sottili

35. PASSO 35

    

    Tagliare i pomodori allo stesso modo dei cetrioli

36. PASSO 36

    

    Tagliare il pollo a cubetti

37. PASSO 37

    

    Passiamo ora alla parte più interessante e tanto attesa: assemblare lo shawarma. Ungere una sfoglia di pane pita con besciamella

38. PASSO 38

    

    Poi rosso, mescolare entrambe le salse

39. PASSO 39

    

    Metti il ​​cavolo sopra

40. PASSO 40

    

    Pomodori

41. PASSO 41

    

    cetrioli

42. PASSO 42

    

    Cipolla sott'aceto

43. PASSO 43

    

    Pezzi di pollo

44. PASSO 44

    

    Aggiungi più salse sopra

45. PASSO 45

    

    Avvolgi i fogli di lavash all'interno

46. PASSO 46

    

    Ruota, cercando di stringerlo forte - e lo shawarma è quasi pronto

47. PASSO 47

    

    Non resta che friggerlo in una padella asciutta su entrambi i lati, circa un minuto per lato.

48. PASSO 48

    

    Da questi ingredienti abbiamo ottenuto 6 shawarma, sufficienti per noi e i nostri amici)

49. PASSO 49

    

    Buon appetito

Commenti sulla ricetta

Oksana

20.11.2023

4.9

Un piatto ideale per uno spuntino, lo cucino spesso e lo porto al lavoro. Gustoso e soddisfacente. Ti offrirò una ricetta simile per lo shawarma di pollo.

Natalia M

20.11.2023

5

I bambini hanno chiesto di preparare lo shawarma. Ho trovato sul sito una ricetta per lo shawarma nel pane pita con pollo fatto in casa e la ricetta mi si addice perfettamente. Il ripieno comprende molte verdure, il che rende lo shawarma succoso e anche un po' croccante. Ho tagliato il cetriolo e il cavolo cappuccio a listarelle e i pomodori a fettine sottili. Ho delle cipolle normali, ma grazie alla marinata sono diventate deliziosamente gustose, con una piacevole acidità. Mio marito ha mangiato volentieri gli avanzi). La ricetta racconta un modo meraviglioso di preparare la salsa di pomodoro, anch'io la adoro e la cucino spesso, la uso anche per la pizza. Ma ora non volevo cucinarlo, quindi ho accelerato il processo mescolando la besciamella con il ketchup. Si è rivelato anche delizioso. Non ho fritto il pollo, ma l'ho cotto al forno. Ho ridotto il numero di porzioni a tre, quindi ho ottenuto tre shawarma. Inoltre, li ho fritti in una padella asciutta - grill. Così sulla superficie apparvero appetitose strisce dorate. Inoltre, il pane pita si è leggermente riscaldato e asciugato, quindi è più conveniente mangiare lo shawarma. E si è rivelato super gustoso e abbondante!

Corason

20.11.2023

4.6

Ho cotto le cosce di pollo al forno e ne erano rimaste un paio, nessuno voleva finirle. Ho deciso di preparare lo shawarma fatto in casa e ho cercato le ricette sul mio sito web preferito. Ho trovato una ricetta per "Shaverma in pane pita con pollo a casa". Ho comprato gli ingredienti mancanti. Ho tagliato tutto come descritto nella ricetta. Ho preso il lavash caucasico. Ho preparato le salse come descritto nella ricetta. Ho aggiunto anche la curcuma alla besciamella. Ho messo a strati tutti i ripieni e le salse sul pane pita. Ho aggiunto anche il formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente. Avvolse il pane pita con il ripieno e lo frisse su una griglia. Al momento di servire, taglio lo shawarma a metà. È più conveniente mangiare in questo modo. Si è rivelato molto gustoso. Shawarma è ricco di sapore, saziante e appetitoso. Le verdure sono croccanti, il formaggio è elastico, le salse aggiungono succosità. Incredibilmente delizioso! Ricetta meravigliosa! Mille grazie all'autore!

olgay198108

20.11.2023

4.6

Quanto avrei voluto fare un picnic!!! Sì, con questi piatti)) Ti leccherai le dita) Sto prendendo la ricetta, mi è piaciuta la salsa rossa - la farò))

lana

20.11.2023

4.8

Le salse sono davvero deliziose!!! Ottima ricetta. Grazie. Lo porto al mio k.k.

Skazka

20.11.2023

4.7

Ottima ricetta! E salse e come marinare il pollo: tutto è un solido 5. Grazie!

Vikushka

20.11.2023

4.5

Mi piace davvero lo shawarma! Mi piace di più nella pita, è più morbido e il buon lavash non è sempre disponibile.