Shawarma dans du pain pita au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shawarma dans du pain pita avec du poulet à la maison ? Ingrédients requis. J'ai fait mariner le poulet à l'avance - ci-dessous je vais vous expliquer comment

2. ÉTAPE 2

   

   Pour le shawarma, il vaut mieux choisir non pas du filet, mais de la viande de poulet - de la cuisse, avec la peau, elle est plus juteuse et idéale pour le shawarma, j'ai pris un demi-gros poulet

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la viande, ou plus précisément dans notre cas - pour le poulet, nous aurons besoin des épices suivantes - elles donneront à notre plat un arôme oriental caractéristique, j'ai spécifiquement choisi les épices en grains, à mon avis elles révèlent beaucoup plus fortement leur arôme

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez les épices dans un mortier.

5. ÉTAPE 5

   

   L'arôme est déjà magique

6. ÉTAPE 6

   

   Versez maintenant une petite quantité d'eau bouillante - littéralement 50 à 100 ml, et les épices révéleront encore plus leur arôme

7. ÉTAPE 7

   

   Préparons maintenant le poulet - retirez soigneusement les os.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans la partie où se trouve la poitrine de poulet, faites des coupes pour que la partie viande ait à peu près la même épaisseur

9. ÉTAPE 9

   

   Je ne recommande pas non plus de couper le poulet en morceaux immédiatement ; la viande en morceaux est beaucoup plus juteuse

10. ÉTAPE 10

    

    Badigeonner la viande de poulet avec les épices préparées et laisser reposer au moins 2 heures, voire mieux, toute la nuit. Je ne sale pas la viande tout de suite pour que le jus ne s'échappe pas de la viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez maintenant la sauce dite blanche - pour ce faire, mélangez la crème sure et la mayonnaise, passez l'ail dans une presse.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez finement les légumes verts - j'ai pris un peu de persil et d'aneth.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter les herbes à la sauce; ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez.

14. ÉTAPE 14

    

    Remuer et la sauce blanche est prête !

15. ÉTAPE 15

    

    Préparez maintenant la sauce rouge - bien sûr, vous pouvez utiliser du ketchup tout prêt, mais vous verrez à quel point il est facile de le préparer vous-même

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez le concentré de tomate dans une casserole et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler.

17. ÉTAPE 17

    

    Diluer la fécule avec 150 ml d'eau

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez l'amidon dilué à la pâte de tomate, remuez et chauffez encore 1 à 2 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajouter du sucre

20. ÉTAPE 20

    

    Sel

21. ÉTAPE 21

    

    Ajoutez du houblon suneli ou d'autres épices préférées au goût, vous pouvez également ajouter de la coriandre fraîche

22. ÉTAPE 22

    

    Remuez, faites chauffer - et notre délicieuse sauce est prête ! Mon mari est un amateur de toutes sortes de ketchup, alors il a dit que cette sauce est encore plus savoureuse - et je sais que c'est le plus grand éloge de sa part !

23. ÉTAPE 23

    

    Laissez refroidir notre sauce rouge.

24. ÉTAPE 24

    

    Placer le poulet pré-mariné aux épices dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

25. ÉTAPE 25

    

    Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

26. ÉTAPE 26

    

    A ce stade il faut le saler, car... il n'a pas été salé lors de la marinade

27. ÉTAPE 27

    

    Voilà à quel point le poulet avec lequel nous nous sommes retrouvés était savoureux et appétissant.

28. ÉTAPE 28

    

    Maintenant, commencez à hacher les légumes - dans un bon shawarma, il devrait y en avoir autant que de la viande. Hachez finement le chou.

29. ÉTAPE 29

    

    Salez et ajoutez-en un peu avec les mains pour libérer le jus.

30. ÉTAPE 30

    

    Oignon (de préférence rouge, bien sûr - il est plus sucré, mais un oignon ordinaire fera l'affaire) coupé en fines demi-anneaux

31. ÉTAPE 31

    

    Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 10-15 minutes jusqu'à ce que l'amertume disparaisse

32. ÉTAPE 32

    

    Ajoutez ensuite un peu de vinaigre de cidre de pomme

33. ÉTAPE 33

    

    Une demi-cuillère à café de sel et de sucre, mélangez - et l'oignon est prêt

34. ÉTAPE 34

    

    Coupez les concombres en fines demi-lunes

35. ÉTAPE 35

    

    Coupez les tomates de la même manière que les concombres

36. ÉTAPE 36

    

    Coupez le poulet en cubes

37. ÉTAPE 37

    

    Passons maintenant à la partie la plus intéressante et la plus attendue : l'assemblage du shawarma. Graisser une feuille de lavash avec de la sauce blanche

38. ÉTAPE 38

    

    Puis rouge, mélangez les deux sauces

39. ÉTAPE 39

    

    Placer le chou dessus

40. ÉTAPE 40

    

    Tomates

41. ÉTAPE 41

    

    concombres

42. ÉTAPE 42

    

    Oignon mariné

43. ÉTAPE 43

    

    Morceaux de poulet

44. ÉTAPE 44

    

    Ajouter plus de sauces sur le dessus

45. ÉTAPE 45

    

    Enroulez les feuilles de lavash à l'intérieur

46. ÉTAPE 46

    

    Tournez en essayant de le serrer fermement - et le shawarma est presque prêt

47. ÉTAPE 47

    

    Il ne reste plus qu'à le faire frire dans une poêle sèche des deux côtés, environ une minute de chaque côté.

48. ÉTAPE 48

    

    À partir de ces ingrédients, nous avons obtenu 6 shawarmas, assez pour nous et nos amis)

49. ÉTAPE 49

    

    Bon appétit

Commentaires sur la recette

Oksana

20.11.2023

4.9

Un plat idéal pour le goûter, je le cuisine souvent et je l'emmène au travail. Savoureux et satisfaisant. Je vais vous proposer une recette similaire de shawarma au poulet.

Natalia M.

20.11.2023

5

Les enfants ont demandé à préparer du shawarma. J'ai trouvé sur le site une recette de shawarma en pain pita avec du poulet à la maison, et la recette me convient parfaitement. La garniture comprend beaucoup de légumes, ce qui rend le shawarma juteux et même un peu croustillant. J'ai coupé le concombre et le chou en lanières et les tomates en fines tranches. J'ai des oignons ordinaires, mais grâce à la marinade, ils sont devenus délicieusement savoureux, avec une agréable acidité. Mon mari a mangé les restes avec plaisir). La recette a une merveilleuse façon de préparer la sauce tomate, je l'aime aussi et je la cuisine souvent, je l'utilise même pour la pizza. Mais comme je ne voulais plus le cuisiner, j’ai donc accéléré le processus en mélangeant de la sauce blanche avec du ketchup. Cela s'est avéré délicieux aussi. Je n'ai pas fait frire le poulet, mais je l'ai fait cuire au four. J'ai réduit le nombre de portions à trois, j'ai donc eu trois shawarmas. De plus, je les ai fait frire dans une poêle sèche - grill. Ainsi, des rayures dorées appétissantes sont apparues à la surface. De plus, le pain pita s'est un peu réchauffé et séché, il est donc plus pratique de manger du shawarma. Et cela s'est avéré super savoureux et copieux !

Corason

20.11.2023

4.6

J'ai fait cuire des cuisses de poulet au four et il en restait quelques-unes, personne ne voulait les finir. J'ai décidé de faire du shawarma maison et j'ai cherché des recettes sur mon site Web préféré. J'ai trouvé une recette de «Shaverma dans du pain pita avec du poulet à la maison». J'ai acheté les ingrédients manquants. J'ai tout coupé comme décrit dans la recette. J'ai pris du lavash du Caucase. J'ai préparé les sauces comme décrit dans la recette. J'ai également ajouté du curcuma à la sauce blanche. J'ai superposé toutes les garnitures et sauces sur le pain pita. J'ai également ajouté du fromage à pâte dure grossièrement râpé. J'ai enveloppé le pain pita avec la garniture et je l'ai fait frire sur une poêle à griller. Au moment de servir, j'ai coupé le shawarma en deux. C'est plus pratique de manger de cette façon. Cela s'est avéré très savoureux. Le Shawarma est riche en saveur, copieux et appétissant. Les légumes sont croquants, le fromage est extensible, les sauces ajoutent du juteux. Incroyablement délicieux ! Merveilleuse recette ! Un grand merci à l'auteur!

olgay198108

20.11.2023

4.6

Comme j'avais envie d'aller pique-niquer !!! Oui, avec de tels plats)) Vous allez vous lécher les doigts) Je prends la recette, j'ai aimé la sauce rouge - je vais la faire))

lana

20.11.2023

4.8

Les sauces sont vraiment délicieuses !!! Excellente recette. Merci. Je l'apporte à mon k.k.

Skázka

20.11.2023

4.7

Super recette! Et les sauces, et comment faire mariner le poulet - tout est un solide 5. Merci !

Vikushka

20.11.2023

4.5

J'aime beaucoup le shawarma ! Je l’aime mieux dans du pita, c’est plus doux et un bon lavash n’est pas toujours disponible.