Shawarma w chlebie pita z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić shawarmę w chlebie pita z kurczakiem w domu? Wymagane składniki. Kurczaka zamarynowałam wcześniej – poniżej opowiem jak to zrobić

2. KROK 2

   

   Do shawarmy lepiej wybrać nie filet, ale mięso z kurczaka - z uda, ze skórą, jest bardziej soczyste i idealnie pasuje do shawarmy, wziąłem pół dużego kurczaka

3. KROK 3

   

   Do mięsa, a dokładniej w naszym przypadku - do kurczaka, będziemy potrzebować następujących przypraw - nadadzą naszemu daniu charakterystyczny orientalny aromat, ja specjalnie wybrałam przyprawy w ziarnach, moim zdaniem zdecydowanie mocniej ujawniają swój aromat

4. KROK 4

   

   Przyprawy utrzeć w moździerzu.

5. KROK 5

   

   Aromat jest już magiczny

6. KROK 6

   

   Teraz wlej niewielką ilość wrzącej wody - dosłownie 50-100 ml, a przyprawy jeszcze bardziej ujawnią swój aromat

7. KROK 7

   

   Teraz przygotujmy kurczaka - ostrożnie usuń kości.

8. KROK 8

   

   W części, w której znajduje się pierś kurczaka, wykonaj nacięcia, aby część mięsna miała mniej więcej tę samą grubość

9. KROK 9

   

   Nie polecam też od razu kroić kurczaka na kawałki

10. KROK 10

    

    Mięso z kurczaka posmaruj przygotowanymi przyprawami i pozostaw na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc. Mięsa nie solimy od razu, żeby sok z mięsa nie wypłynął.

11. KROK 11

    

    Teraz przygotuj tzw. Biały sos - w tym celu wymieszaj śmietanę i majonez, przepuść czosnek przez prasę.

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj warzywa - wziąłem trochę natki pietruszki i koperku.

13. KROK 13

    

    Dodaj zioła do sosu

14. KROK 14

    

    Wymieszaj i biały sos gotowy!

15. KROK 15

    

    Teraz przygotuj czerwony sos – oczywiście możesz użyć gotowego ketchupu, ale przekonasz się, jak łatwo jest go zrobić samodzielnie

16. KROK 16

    

    Przecier pomidorowy włóż do rondelka i podgrzewaj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.

17. KROK 17

    

    Rozcieńczyć skrobię 150 ml wody

18. KROK 18

    

    Do przecieru pomidorowego dodać rozcieńczoną skrobię, wymieszać i podgrzewać przez kolejne 1-2 minuty.

19. KROK 19

    

    Dodaj cukier

20. KROK 20

    

    Sól

21. KROK 21

    

    Dodaj chmiel suneli lub inne ulubione przyprawy do smaku, możesz dodać też świeżą kolendrę

22. KROK 22

    

    Mieszamy, podgrzewamy – i nasz pyszny sos gotowy! Mój mąż jest miłośnikiem wszelkiego rodzaju ketchupów, dlatego stwierdził, że ten sos jest jeszcze smaczniejszy – i wiem, że to dla niego najwyższa pochwała!

23. KROK 23

    

    Zostaw nasz czerwony sos do ostygnięcia.

24. KROK 24

    

    Umieść kurczaka marynowanego w przyprawach na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

25. KROK 25

    

    Smażyć z obu stron na złoty kolor

26. KROK 26

    

    Na tym etapie należy go posolić, gdyż... nie był on solony podczas marynowania

27. KROK 27

    

    Tak smaczny i apetyczny był kurczak, z którego otrzymaliśmy.

28. KROK 28

    

    Teraz zacznij siekać warzywa – w dobrej shawarmie powinno być ich tyle samo, co mięsa. Posiekaj kapustę cienko.

29. KROK 29

    

    Dodaj sól i dodaj trochę rękami, aby puścić sok.

30. KROK 30

    

    Cebulę (najlepiej oczywiście czerwoną – jest słodsza, ale zwykła też wystarczy) pokroić w cienkie półpierścienie

31. KROK 31

    

    Zalać wrzącą wodą i pozostawić na około 10-15 minut, aż goryczka zniknie

32. KROK 32

    

    Następnie dodaj trochę octu jabłkowego

33. KROK 33

    

    Pół łyżeczki soli i cukru wymieszaj - i cebula jest gotowa

34. KROK 34

    

    Ogórki pokroić w cienkie półksiężyce

35. KROK 35

    

    Pomidory pokroić w taki sam sposób jak ogórki

36. KROK 36

    

    Kurczaka pokroić w kostkę

37. KROK 37

    

    Przejdźmy teraz do najciekawszej i długo oczekiwanej części - składania shawarmy. Nasmaruj arkusz lawaszu białym sosem

38. KROK 38

    

    Następnie czerwony, wymieszaj oba sosy

39. KROK 39

    

    Połóż kapustę na wierzchu

40. KROK 40

    

    Pomidory

41. KROK 41

    

    ogórki

42. KROK 42

    

    Marynowana cebula

43. KROK 43

    

    Kawałki kurczaka

44. KROK 44

    

    Dodaj więcej sosów na wierzch

45. KROK 45

    

    Owiń arkusze lawaszu w środku

46. KROK 46

    

    Przekręć, próbując mocno dokręcić - a shawarma jest prawie gotowa

47. KROK 47

    

    Pozostaje tylko smażyć go na suchej patelni z obu stron, około minuty z każdej strony.

48. KROK 48

    

    Z tych składników wyszło nam 6 shawarm w ilości wystarczającej dla nas i naszych znajomych)

49. KROK 49

    

    Smacznego

Komentarze do przepisu

Oksana

20.11.2023

4.9

Idealne danie na przekąskę, często je gotuję i zabieram do pracy. Smaczne i satysfakcjonujące. Podam Ci podobny przepis na shawarmę z kurczakiem.

Natalia M

20.11.2023

5

Dzieci poprosiły o zrobienie shawarmy. Przepis na shawarmę w chlebie pita z kurczakiem znalazłam w domu i przepis mi odpowiada. Nadzienie zawiera dużą ilość warzyw, dzięki czemu shawarma jest soczysta, a nawet lekko chrupiąca. Ogórka i kapustę pokroiłam w paski, a pomidory w cienkie plasterki. Mam zwykłą cebulę, ale dzięki marynacie stała się przepysznie smaczna, z przyjemną kwaskowatością. Mój mąż z radością zjadł resztki). Przepis ma wspaniały sposób na przygotowanie sosu pomidorowego, ja też go uwielbiam i często go gotuję, nawet używam go do pizzy. Ale teraz nie chciało mi się już tego gotować, więc przyspieszyłam proces mieszając biały sos z ketchupem. Okazało się też pyszne. Nie smażyłam kurczaka, tylko go upiekłam. Zmniejszyłam liczbę porcji do trzech, więc otrzymałam trzy shawarmy. Dodatkowo podsmażyłam je na suchej patelni - grill. W ten sposób na powierzchni pojawiły się apetyczne, złote paski. Ponadto chleb pita trochę się rozgrzał i wysuszył, więc wygodniej jest jeść shawarmę. I wyszło super smacznie i sycąco!

Corason

20.11.2023

4.6

Ugotowałam udka z kurczaka w piekarniku i zostało kilka, nikt nie chciał ich dokończyć. Postanowiłam zrobić domową shawarmę i szukałam przepisów na mojej ulubionej stronie internetowej. Znalazłam w domu przepis na „Shavermę w chlebie pita z kurczakiem”. Kupiłem brakujące składniki. Wszystko kroję zgodnie z opisem w przepisie. Wziąłem lawasz kaukaski. Sosy zrobiłam według przepisu. Do białego sosu dodałam także kurkumę. Wszystkie nadzienia i sosy ułożyłam warstwami na chlebie pita. Dodałam też grubo startego twardego sera. Zawiń chleb pita w nadzienie i usmaż go na patelni grillowej. Podczas serwowania przekroiłem shawarmę na pół. Wygodniej jest jeść w ten sposób. Okazało się bardzo smaczne. Shawarma jest bogata w smak, sycąca i apetyczna. Warzywa są chrupiące, ser rozciągliwy, sosy dodają soczystości. Niesamowicie pyszne! Wspaniały przepis! Wielkie dzięki dla autora!

Olgay198108

20.11.2023

4.6

Jak chciałam jechać na piknik!!! Tak, z takimi potrawami)) Poliżesz palce) Biorę przepis, czerwony sos mi smakował - zrobię to))

lana

20.11.2023

4.8

Sosy są naprawdę pyszne!!! Świetny przepis. Dziękuję. Zabieram to do mojego k.k.

Skazka

20.11.2023

4.7

Świetny przepis! A sosy i sposób marynowania kurczaka - wszystko na solidne 5. Dziękuję!

Wikuszka

20.11.2023

4.5

Bardzo lubię shawarmę! Bardziej podoba mi się w picie, jest bardziej miękka, a dobry lawasz nie zawsze jest dostępny.