Дика качка шулум

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з шулюма з дикої качки? Підготуйте продукти за списком. Перед приготуванням супу нарізаємо качку середніми шматочками і варимо півгодини, періодично знімаючи піну. Овочі і зелень помити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Моркву почистити і нарізати великими шматочками. Очистити цибулю.

3. КРОК 3

   

   У киплячий бульйон для качки додати нарізану моркву і очищену цибулю. Туди ж додайте лавровий лист і спеції: базилік, корінь селери і чорний перець.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть і наріжте великими скибочками.

5. КРОК 5

   

   Зубчики часнику очистити від шкірки і розчавити ножем.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець наріжте великими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Помідори наріжте великими скибочками. Також можна використовувати невеликі помідори черрі.

8. КРОК 8

   

   Приблизно через годину після закипання бульйону додайте в суп нарізані болгарський перець, картоплю, помідори і гострий перець. Накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на двадцять хвилин.

9. КРОК 9

   

   Через двадцять хвилин додаємо в суп подрібнену зелень і залишаємо нудитися без вогню ще півгодини. Після закінчення цього часу страва буде готова!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

22.08.2023

4.7

Мене зацікавив рецепт шулюму з дикої качки. У мене був суповий набір з качки (400 г), я використовувала його для бульйону. Замість болгарського перцю я взяла звичайний мелений перець і нарізала його кільцями. У мене були жовті помідори і ще трохи черрі. Із зелені додала кріп. Я варила шулюм на 2 л води. Суп вийшов наваристим, з насиченим і яскравим смаком. Це була відмінна перша страва. Дочка навіть просила ще. Дуже дякую за рецепт!

Олена Олена

22.08.2023

4.7

Нещодавно мій чоловік був на полюванні і привіз пару диких качок. Одну вирішено було посмажити, а з іншої зварити суп за цим рецептом. Якщо ви теж хочете здивувати рідних і близьких подібним блюдом, рекомендую цей рецепт. Дякую автору.