Szulum dzikiej kaczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę shulum z dzikiej kaczki? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Przed przygotowaniem zupy pokrój kaczkę na średnie porcje i gotuj przez pół godziny, okresowo usuwając pianę. Umyj warzywa i zioła i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Marchewkę obierz i pokrój w duże kawałki. Obierz cebulę.

3. KROK 3

   

   Do wrzącego bulionu dla kaczki dodać posiekaną marchewkę i obraną cebulę. Dodaj liść laurowy i przyprawy: bazylię, korzeń selera i czarny pieprz.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obierz i pokrój w duże plasterki.

5. KROK 5

   

   Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je nożem.

6. KROK 6

   

   Paprykę pokroić na duże kawałki.

7. KROK 7

   

   Pomidory pokroić w duże plasterki. Można też użyć małych pomidorków koktajlowych.

8. KROK 8

   

   Po około godzinie od chwili, gdy bulion zacznie się gotować, do zupy dodać posiekaną paprykę, ziemniaki, pomidory i ostrą paprykę. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na dwadzieścia minut.

9. KROK 9

   

   Po dwudziestu minutach do zupy dodaj posiekane zioła i gotuj na wolnym ogniu bez ognia przez kolejne pół godziny. Po tym czasie danie będzie gotowe!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

22.08.2023

4.7

Zainteresował mnie przepis na shulum z dzikiej kaczki. Miałem zestaw do zupy z kaczki (400 g) i użyłem go do rosołu. Zamiast papryki wzięłam zwykłą mieloną paprykę i pokroiłam ją w krążki. Miałem żółte pomidory i jeszcze kilka pomidorków koktajlowych. Dodałem koperek z zieleniny. Szulum ugotowałam w 2 litrach wody. Zupa okazała się bogata, o bogatym i jasnym smaku. To było doskonałe pierwsze danie. Moja córka nawet poprosiła o więcej. Dziękuję bardzo za przepis!

Elena Elena

22.08.2023

4.7

Niedawno mój mąż wybrał się na polowanie i przyniósł kilka dzikich kaczek. Jednego postanowiono usmażyć, a z drugiego ugotować zupę według tego przepisu. Jeżeli i Ty chcesz zaskoczyć podobnym daniem swoją rodzinę i znajomych to polecam ten przepis. Dziękuję autorowi.