Суп шулюм - 7 покрокових рецептів приготування

Вибирайте найкращі перевірені рецепти шулюму на веб-ресурсі bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з грибами, різними видами м'ясних продуктів, ароматними травами, гострим і болгарським перцем, помідорами, баклажанами та іншими овочами. Додайте димний смак і отримаєте дивовижне блюдо!

Для шулюма підходить будь-який вид м'яса: дичина, свинина, яловичина, баранина, птиця і навіть риба. Якщо ви хочете наваристий, бурштиновий, наваристий бульйон, то м'ясо краще брати з кісткою. Ідеально в цьому випадку підійдуть ребра. Головні умови успішного шулюму - дуже насичений бульйон, крупно нарізані овочі, велика кількість запашних трав.

Цікавий рецепт: 1. М'ясо нарізати порційними шматочками, ретельно промити, викласти в каструлю і залити водою. Додайте сіль, 3-4 горошини запашного перцю, лавровий лист і велику цибулину. Варити 2,5 - 3 години, знімаючи киплячу піну.2. Картоплю, буряк крупно нарізати, баклажани, помідори за бажанням, болгарський перець соломкою, цибулю півкільцями.3. За півгодини до закінчення варіння помістити в бульйон буряк. Відварити до напівготовності.4. Додайте картоплю. Через 7-10 хвилин додайте решту підготовлених інгредієнтів. Проварити ще 15 хв.5. Зелень ретельно промити і дрібно нарізати, часник тиснути, перець чилі дрібно нарізати, додати в суп, посолити і поперчити чорним меленим перцем. Через кілька хвилин накрийте шулюм і дайте настоятися 15-20 хвилин.

Корисні поради:• Щоб надати шулюму аромату багаття, підпаліть дерев’яні тріски. Дайте їм добре прогоріти. Тушкуємо палички в каструлі з супом. Накрийте кришкою, дайте трохи просочитися димом.• Додавання в шулюм столової ложки горілки додасть супу незабутнього смаку.