Жульєн з куркою і грибами - 26 покрокових рецептів приготування

Мало хто знає, що наші домашні півники і курочки є нащадками індіанських мешканців бамбукових джунглів. Вперше їх завезли в Росію грецькі мореплавці більше 2000 років тому.

Жульєн з куркою і грибами

Сьогодні складно уявити меню без ніжних страв з курки. Гарячі та холодні закуски у вигляді паштетів, рулетів і запіканок, традиційні бульйони і рагу, смажена і запечена курка - це лише невеликий перелік кулінарних вишукувань. Оригінальні рецепти жульєну з куркою і грибами заслужено очолюють цей список. Соус надає цьому шедевру з французьким корінням відмінний смак. Більш того, у кожного кухаря є свій секретний інгредієнт, який змішується з теплим молоком.

Незмінною залишається тільки його основа - борошно, масло і молочні продукти. При приготуванні жульєну особливу увагу слід приділити нарізці. Всі продукти необхідно дрібно нарізати. Такий спосіб приготування інгредієнтів у Франції називають жульєном. Це прискорює готовність страви і надає йому більш ніжну консистенцію. Цей рецепт привабливий ще й можливістю красивої порційної подачі. Викласти всі необхідні інгредієнти в тарталетки, посипати сиром і запекти. Хрусткий їстівний кокот не залишить байдужими учасників застілля!