닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔 - 26 요리 레시피

우리의 국내 수탉과 암탉이 대나무 정글에 사는 인도 주민의 후손이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그들은 2000여년 전 그리스 선원들에 의해 처음으로 러시아에 전해졌습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

오늘날 부드러운 닭고기 요리가 없는 메뉴는 상상하기 어렵습니다. 패트, 롤, 캐서롤 형태의 뜨겁고 차가운 전채 요리, 전통 국물과 스튜, 프라이드 치킨과 구운 치킨은 요리의 즐거움 중 일부에 불과합니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔의 독창적인 조리법이 이 목록의 1위를 차지할 자격이 있습니다. 소스는 프랑스에 뿌리를 둔 이 걸작에 탁월한 맛을 선사합니다. 게다가 각 셰프는 자신만의 비법 재료를 가지고 있는데, 이를 따뜻한 우유와 섞어서 먹습니다.

밀가루, 버터 및 유제품 등 기본은 변경되지 않습니다. 줄리엔을 준비할 때는 절단에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 모든 제품은 잘게 다져야 합니다. 이러한 재료 준비 방법을 프랑스에서는 줄리엔(Julienne)이라고 합니다. 이렇게 하면 요리 준비 속도가 빨라지고 더욱 섬세한 일관성이 제공됩니다. 이 조리법은 아름다운 부분을 제공할 수 있다는 점에서도 매력적입니다. 필요한 모든 재료를 타르트렛에 넣고 치즈를 뿌리고 굽습니다. 바삭바삭한 식용 코코트는 잔치 참가자들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다!