오븐에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   크림으로 줄리엔을 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 닭고기는 닭고기의 어느 부위에서나 채취할 수 있지만 상관없습니다. 버섯은 샴 피뇽, 굴 버섯, 산림 버섯 등 무엇이든 될 수 있습니다. 소스용 크림은 일반적으로 지방이 20%입니다. 그러나 다른 것들도 적합할 것이며 요리의 칼로리 함량만 변경되므로 이를 명심하십시오. 저는 체다치즈를 사용했어요.

2. 단계 2

   

   우선 닭고기를 삶아주세요. 이렇게하려면 차갑고 깨끗한 물에 넣고 약한 불에 두십시오. 부위에 따라 닭고기를 20~30분 동안 조리하세요. 가슴은 작고 허벅지는 길어요. 완성된 닭고기를 국물에서 꺼내 식힌다. 일부 요리법에서는 닭고기를 삶지 않고 튀겨냅니다. 저는 삶은 버전을 더 좋아해요.

3. 단계 3

   

   양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   젖은 스폰지로 버섯을 닦아 먼지를 제거하십시오. 버섯을 씻는 것은 권장되지 않습니다. 그들은 빠르게 물을 흡수하여 물처럼 변합니다. 버섯을 조각으로 자릅니다. 일반적으로 julienne은 절단 방법에서 이름을 얇은 스트립으로 가져 왔습니다. 그리고 원래는 이렇게 준비했는데, 닭고기와 버섯을 이렇게 썰어서 먹었어요. 그러나 이제 이것은 근본적인 문제가 아닙니다. 원하는 대로 잘라도 됩니다.

5. 단계 5

   

   식힌 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   약한 불로 프라이팬을 가열합니다. 그 위에 기름을 부어주세요. 양파를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하십시오. 가끔씩 저어 주면서 버섯을 중간 불로 볶습니다. 먼저 많은 양의 액체를 포기한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금과 후추를 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   버섯에 닭고기를 넣고 저어준 후 몇 분 후에 불을 끄세요.

8. 단계 8

   

   소스를 준비합시다. 냄비나 바닥이 두꺼운 프라이팬을 약한 불에 올려주세요. 버터를 녹입니다. 밀가루, 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 격렬하게 저어주고 밀가루를 1분 동안 가볍게 볶습니다.

9. 단계 9

   

   크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 동시에 질량을 적극적으로 혼합하여 균질성을 달성합니다. 또한 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

10. 단계 10

    

    닭고기와 버섯이 들어 있는 팬에 소스를 추가합니다. 젓다.

11. 단계 11

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

12. 단계 12

    

    베이킹 틀을 가져 가십시오 - 여러 개의 작은 코 코트 팬 또는 하나의 큰 팬. 그 안에 닭고기와 버섯을 넣으세요. 이 제품 수량은 중형 코코트 제조업체 6개 또는 소규모 제조업체 8개에 충분합니다. 내 크기는 10*5cm입니다.

13. 단계 13

    

    강판 치즈를 위에 모두 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    줄리엔을 오븐에서 180°C로 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. Julienne은 즉시 테이블 위에 제공됩니다. 뜨거울 때 가장 맛있어요.

레시피 댓글

타니아시

08.10.2023

4.5

화려한 줄리엔느 버섯. 하지만 그런 버섯이 없다면 샴 피뇽으로 맛있게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

피코 리타

08.10.2023

5

나는 줄리엔을 좋아해요. 나는 샴 피뇽으로 요리했습니다. 물론 포르치니 버섯과 함께 먹으면 더욱 맛있을 것 같아요.

타니아 프레스니악

08.10.2023

4.8

레시피 감사합니다. 완벽해졌습니다! 선생님 레시피대로 정확하게 만들었어요.