オーブンでクリームを添えた鶏肉とキノコの千切り

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   千切りをクリームで調理する方法は？食べ物を準備してください。鶏肉は鶏肉のどの部位から取っても問題ありません。キノコは、シャンピニオン、カキキノコ、森のキノコなど、任意のキノコにすることもできます。ソース用のクリームの脂肪分は通常 20% です。ただし、他のものも適しています。変更されるのは料理のカロリー量だけです。このことを念頭に置いてください。チェダーチーズを使用しました。

2. ステップ 2

   

   まずは鶏肉を茹でます。これを行うには、冷たくきれいな水に入れ、弱火に置きます。鶏肉は部位にもよりますが20～30分ほど煮ます。胸は小さくなり、太ももは長くなります。完成した鶏肉をスープから取り出し、冷まします。レシピによっては、鶏肉を茹でずに揚げる場合もあります。私は茹でたバージョンの方が好きです。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   湿らせたスポンジでキノコの汚れを拭き取ります。キノコを洗うことはお勧めできません。すぐに水を吸収して水っぽくなってしまいます。キノコをスライスします。一般に、千切りの名前は、薄いストリップに切る方法に由来しています。そして、もともとは鶏肉やキノコをこのように切って調理されていました。しかし今、これは根本的な問題ではありません。好きなようにカットできます。

5. ステップ 5

   

   冷めた鶏肉を小さめに切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンを弱火で加熱します。その上に油を注ぎます。玉ねぎを加えます。玉ねぎを透明になるまで5分間炒めます。次にキノコを加えます。キノコを中火で時々かき混ぜながら炒めます。最初に水分をたくさん飛ばしてから、きつね色になるまで揚げます。炒め終わりに塩、こしょうを加えます。

7. ステップ 7

   

   キノコに鶏肉を加えてかき混ぜ、数分後に火から下ろします。

8. ステップ 8

   

   ソースを準備しましょう。鍋または底の厚いフライパンを弱火にかけます。その中でバターを溶かします。小麦粉、塩、コショウ、ナツメグを加えます。激しくかき混ぜ、小麦粉を1分間軽く炒めます。

9. ステップ 9

   

   クリームを細い流れで注ぎます。同時に、塊を積極的に混合し、均一性を達成します。また、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加えます。

10. ステップ 10

    

    鶏肉とキノコの入った鍋にソースを加えます。かき混ぜる。

11. ステップ 11

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。

12. ステップ 12

    

    焼き型を用意します。小さなココットパンをいくつか、または大きなココットパンを 1 つ用意します。その中に鶏肉とキノコを入れます。中型ココットメーカー6台、小型ココットメーカー8台分の商品量です。私のサイズは10*5cmです。

13. ステップ 13

    

    すべての上に粉チーズを振りかけます。

14. ステップ 14

    

    千切りを180℃のオーブンで20〜25分間、きつね色になるまで焼きます。千切りはすぐにテーブルに出されます。熱いときが一番おいしいです。

レシピへのコメント

タニアシ

08.10.2023

4.5

立派な千切りキノコ。しかし、そのようなキノコがない場合は、シャンピニオンから美味しく調理できます。

ピルコ・リタ

08.10.2023

5

ジュリエンヌが大好きです。シャンピニオンと一緒に作りました。もちろんポルチーニ茸を入れるとさらに美味しいですよ。

タニア・プレスニアック

08.10.2023

4.8

レシピをありがとう、完璧に仕上がりました！あなたのレシピ通りに正確に作りました。