Juliana de pollo y champiñones con nata al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar juliana con nata? Prepara tu comida. La carne de pollo se puede tomar de cualquier parte del pollo, no importa. Los hongos también pueden ser cualquiera: champiñones, hongos ostra, hongos del bosque. La nata para la salsa suele tener un 20% de grasa. Pero otros también servirán, solo cambiará el contenido calórico del plato, tenlo en cuenta. Yo usé queso cheddar.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, hervir el pollo. Para ello colóquelo en agua fría y limpia y colóquelo a fuego lento. Cocina el pollo de 20 a 30 minutos, dependiendo de las partes. El pecho es más pequeño, los muslos más largos. Retire el pollo terminado del caldo y enfríe. En algunas recetas, el pollo no se hierve, sino que se fríe. Prefiero la versión hervida.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Limpia los champiñones de la suciedad frotándolos con una esponja húmeda. No se recomienda lavar champiñones.

5. PASO 5

   

   Corta la carne de pollo enfriada en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego lento. Vierta aceite sobre él. Agrega la cebolla. Freír la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente. Luego agrégale champiñones. Freír los champiñones a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Primero soltarán mucho líquido y luego se freirán hasta que estén doradas. Al final de la fritura, añadir sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Agrega el pollo a los champiñones, revuelve y después de un par de minutos retira del fuego.

8. PASO 8

   

   Preparemos la salsa. Coloca una cacerola o sartén de fondo grueso a fuego lento. Derrita la mantequilla en él. Agrega la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Remueve vigorosamente y sofríe la harina durante un minuto.

9. PASO 9

   

   Vierta la nata en un chorro fino. Al mismo tiempo, mezclar activamente la masa, logrando homogeneidad. Además, sin dejar de remover, llevarlo hasta que espese.

10. PASO 10

    

    Agrega la salsa a la sartén con el pollo y los champiñones. Remover.

11. PASO 11

    

    Rallar el queso en un rallador grueso.

12. PASO 12

    

    Tome moldes para hornear: varias cocottes pequeñas o una grande. Coloca en ellos el pollo y los champiñones. Esta cantidad de producto es suficiente para 6 cocoteros medianos u 8 pequeños. Los míos miden 10*5 cm.

13. PASO 13

    

    Espolvorea todo con queso rallado por encima.

14. PASO 14

    

    Hornear la juliana en el horno a 180°C durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. La juliana se sirve inmediatamente en la mesa.

Comentarios sobre la receta

taniasi

08.10.2023

4.5

Preciosos champiñones en juliana. Pero si no tienes esos champiñones, puedes cocinarlos deliciosamente con champiñones.

Pirko Rita

08.10.2023

5

Me encanta la juliana. Lo cociné con champiñones. Por supuesto, con setas porcini quedará aún más sabroso.

tania presniak

08.10.2023

4.8

Gracias por la receta, ¡quedó perfecta! Lo hice exactamente según tu receta.