Julienne mit Hähnchen und Champignons mit Sahne im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Julienne mit Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hühnerfleisch kann von jedem Teil des Huhns genommen werden, es spielt keine Rolle. Pilze können auch alle sein - Champignons, Austernpilze, Waldpilze. Die Sahne für die Soße hat in der Regel 20 % Fett. Aber auch andere werden geeignet sein, lediglich der Kaloriengehalt des Gerichts ändert sich, bedenken Sie dies. Ich habe Cheddar-Käse verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zunächst das Huhn. Legen Sie es dazu in kaltes, sauberes Wasser und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Das Hähnchen je nach Teilen 20 bis 30 Minuten garen. Die Brust ist kleiner, die Oberschenkel länger. Das fertige Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In manchen Rezepten wird das Hähnchen nicht gekocht, sondern gebraten. Ich bevorzuge die gekochte Variante.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Reinigen Sie die Pilze von Schmutz, indem Sie sie mit einem feuchten Schwamm abwischen. Es wird nicht empfohlen, Pilze zu waschen

5. SCHRITT 5

   

   Das abgekühlte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Öl darüber gießen. Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel 5 Minuten braten, bis sie transparent ist. Dann fügen Sie Pilze hinzu. Die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Sie geben zunächst viel Flüssigkeit ab und braten sie dann goldbraun an. Am Ende des Bratens Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Hühnchen zu den Pilzen geben, umrühren und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Lasst uns die Soße zubereiten. Stellen Sie einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden auf schwache Hitze. Butter darin schmelzen. Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Kräftig umrühren und das Mehl eine Minute lang leicht anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen. Mischen Sie gleichzeitig die Masse aktiv, um eine Homogenität zu erreichen. Unter ständigem Rühren ebenfalls erhitzen, bis es eindickt.

10. SCHRITT 10

    

    Die Soße mit dem Hähnchen und den Pilzen in die Pfanne geben. Aufsehen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie Backformen – mehrere kleine Cocotte-Pfannen oder eine große. Hühnchen und Pilze hineinlegen. Diese Produktmenge reicht für 6 mittelgroße oder 8 kleine Cocotte-Maker. Meine sind 10*5 cm groß.

13. SCHRITT 13

    

    Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Julienne im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten goldbraun backen. Julienne wird sofort auf dem Tisch serviert

Kommentare zum Rezept

TaniaSi

08.10.2023

4.5

Wunderschöne Julienne-Pilze. Aber wenn Sie keine solchen Pilze haben, können Sie es köstlich aus Champignons zubereiten.

Pirko Rita

08.10.2023

5

Ich liebe Julienne. Ich habe es mit Champignons gekocht. Mit Steinpilzen schmeckt es natürlich noch besser.

Tania Presniak

08.10.2023

4.8

Danke für das Rezept, es ist perfekt geworden! Ich habe es genau nach deinem Rezept gemacht.