Julienne z kurczakiem i grzybami ze śmietaną w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować Julienne ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Mięso z kurczaka można pobrać z dowolnej części kurczaka, to nie ma znaczenia. Grzyby mogą być również dowolne - pieczarki, boczniaki, grzyby leśne. Krem do sosu zawiera zwykle 20% tłuszczu. Ale inne też będą odpowiednie, zmieni się tylko zawartość kalorii w naczyniu, należy o tym pamiętać. Użyłam sera cheddar.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim ugotuj kurczaka. Aby to zrobić, umieść go w zimnej, czystej wodzie i postaw na małym ogniu. Gotuj kurczaka przez 20 do 30 minut, w zależności od części. Klatka piersiowa jest mniejsza, uda dłuższe. Gotowego kurczaka wyjąć z bulionu i ostudzić. W niektórych przepisach kurczak nie jest gotowany, ale smażony. Wolę wersję gotowaną.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Oczyść grzyby z brudu, przecierając je wilgotną gąbką. Nie zaleca się mycia grzybów

5. KROK 5

   

   Schłodzone mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Wlać na nią olej. Dodaj cebulę. Smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niego grzyby. Smaż grzyby na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Najpierw oddają dużo płynu, a potem smażą się na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

7. KROK 7

   

   Do grzybów dodać kurczaka, wymieszać i po kilku minutach zdjąć z ognia.

8. KROK 8

   

   Przygotujmy sos. Rondelek lub patelnię z grubym dnem postaw na małym ogniu. Rozpuść w nim masło. Dodać mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Energicznie mieszaj i lekko smaż mąkę przez minutę.

9. KROK 9

   

   Wlać śmietanę cienkim strumieniem. Jednocześnie aktywnie mieszaj masę, uzyskując jednorodność. Również przy ciągłym mieszaniu doprowadzaj do momentu, aż zgęstnieje.

10. KROK 10

    

    Sos dodajemy na patelnię z kurczakiem i grzybami. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce.

12. KROK 12

    

    Weź formy do pieczenia - kilka małych foremek kokotowych lub jedną dużą. Ułożyć w nich kurczaka i grzyby. Taka ilość produktów wystarczy na 6 średnich kokotek lub 8 małych. Moje mają wymiary 10*5 cm.

13. KROK 13

    

    Całość posypujemy wierzch startym serem.

14. KROK 14

    

    Piec Julienne w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. Julienne zostaje natychmiast podana na stole

Komentarze do przepisu

TaniaSi

08.10.2023

4.5

Wspaniałe grzyby julienne. Ale jeśli nie masz takich grzybów, możesz ugotować je pysznie z pieczarek.

Pirko Rita

08.10.2023

5

Kocham Julienne. Ugotowałam z pieczarkami. Oczywiście jeszcze smaczniejsze byłoby z borowikami.

Tania Preśniak

08.10.2023

4.8

Dziękuję za przepis, wyszło idealnie! Zrobiłam dokładnie według Twojego przepisu.