Julienne - 53 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wykwintna przystawka o prawdziwie francuskiej nazwie, uwielbiana przez mistrzów kuchni rosyjskiej, stała się modna już w XIX wieku. Bardzo często w gotowaniu pojawiają się wszelkiego rodzaju przepisy na julienne, które zachwycają zwykłych ludzi prostotą wykonania i wspaniałym smakiem.

Julienne

Oryginalne może być także podawanie gorącego jedzenia – np. francuscy szefowie kuchni do przygotowania dania używają określonego zestawu składników, od którego w istocie taką samą nazwę wziął przysmak z garnka. Wyjątkowość przysmaku polega na różnorodności składników zawartych w jego składzie - zmienność składników pozwala przygotować kulinarne arcydzieło według własnego gustu. Jedyną rzeczą, którą należy zachować w procesie tworzenia potrawy, jest zasada gotowania. W przeciwnym razie idea julienne zakłada używanie produktów zgodnie z osobistymi preferencjami. Nawiasem mówiąc, eksperci w dziedzinie żywienia zapewniają wyjątkową zdrowotność zagranicznej potrawy, bogatej w witaminy i minerały tak niezbędne dla zdrowia człowieka. Wszystko zależy od tego, co kucharz bierze za podstawę przy tworzeniu zestawu smakowego przystawki. Niektórzy mistrzowie twierdzą, że indywidualność w doborze składników i ich proporcji jest kluczem do sukcesu w dziedzinie kulinarnej.