Julienne z grzybami i kurczakiem w doniczkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić julienne z grzybami i kurczakiem w doniczkach? W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (około 25 minut od momentu ugotowania).

3. KROK 3

   

   Gotowy filet pokroić w paski lub małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Jeśli grzyby są duże, lepiej przeciąć je na pół i każdą połówkę pokroić w plasterki. Jeśli używasz mrożonych grzybów, weź je z półtora razy większą rezerwą, ponieważ podczas rozmrażania i smażenia będzie ich dosłownie garść.

5. KROK 5

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Następnie można zdjąć cebulę z patelni, tak jak ja, lub zostawić ją i dalej smażyć razem z grzybami.

8. KROK 8

   

   Włóż grzyby na patelnię i smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje. Na koniec posolić i popieprzyć grzyby, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Ponieważ wcześniej cebulę smażyłam osobno, przygotowane grzyby wrzuciłam do miski z cebulą i wymieszałam.

10. KROK 10

    

    Teraz zacznij robić kremowy sos. Ja używam śmietany o zawartości tłuszczu 20%, ale można użyć większej zawartości tłuszczu. To prawda, że ​​wtedy zmieni się zawartość kalorii w całym naczyniu. Krem powinien mieć najlepiej temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki.

11. KROK 11

    

    Na suchej patelni, mieszając, smaż mąkę na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Nie trzeba czekać, aż nabierze złotego koloru. Wystarczy poczekać, aż z mąki zacznie wydobywać się jasny aromat.

12. KROK 12

    

    Dodać masło i wymieszać. Otrzymasz lepką wrzącą mieszaninę.

13. KROK 13

    

    Ciągle mieszając, wlewamy śmietanę i gotujemy sos do zgęstnienia, około 5 minut. Sos na początku będzie bardzo płynny, ale po ugotowaniu zacznie dość szybko gęstnieć.

14. KROK 14

    

    Na koniec dodać sól, pieprz i wymieszać sos.

15. KROK 15

    

    Filet z kurczaka układamy w garnkach (ja mam po 500 ml każdy). Składniki starczyło mi na 4 garnki.

16. KROK 16

    

    Na wierzchu rozłóż smażone grzyby i cebulę. W razie potrzeby można wymieszać kurczaka z grzybami.

17. KROK 17

    

    Następnie posmaruj sosem śmietanowym.

18. KROK 18

    

    Całość posypujemy wierzch startym serem. Julienne pieczemy w foremkach w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż na powierzchni sera pojawi się złotobrązowa skórka. Dokładny czas pieczenia zależy od możliwości Twojego piekarnika.

19. KROK 19

    

    Gotową julienne podawaj w garnkach prosto z piekarnika. Smacznego!

Komentarze do przepisu

morkofka

08.12.2023

4.8

Do tej julienne możesz użyć nie tylko filetu z kurczaka, ale także udek.

Daria i Alena

08.12.2023

5

Dziś zrobiliśmy julienne z grzybami i kurczakiem w doniczkach. Przepis jest napisany bardzo przejrzyście i łatwo, nie było trudno go przestrzegać. Podsmażyliśmy razem cebulę i grzyby, wyszły pyszne i karmelizowane. Do garnków dodano 50 ml wody i udusiliśmy mięso. Podczas serwowania użyj łyżki kwaśnej śmietany. Ogólnie przepis jest ogień, podobało nam się, zjedliśmy bardzo smacznie i fajnie było też gotować!

ritoldo

08.12.2023

4.9

Niesamowity przepis! Okazało się bardzo smaczne. Polecam!

AnnaSer

08.12.2023

5

Pachnąca, pyszna, pożywna julienne z grzybami i kurczakiem w doniczkach to zawsze hit! Julienne nawiązuje do pewnego sposobu krojenia warzyw, ale w naszej rodzinie są to grzyby w kremowym sosie z topionym serem. Świetny przepis dzięki!