Julienne aux champignons et poulet en pots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une julienne aux champignons et poulet en pots ? Il n'y a rien de compliqué dans cette recette. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 25 minutes après l'ébullition).

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le filet fini en lanières ou en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Si les champignons sont gros, il vaut mieux les couper en deux et couper chaque moitié en tranches. Si vous utilisez des champignons surgelés, prenez-les avec une réserve d'une fois et demie plus grande, car lors de la décongélation et de la friture, il y en aura littéralement une poignée.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, vous pouvez retirer l'oignon de la poêle, comme je l'ai fait, ou le laisser et le faire frire davantage avec les champignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les champignons dans la poêle et faites-les frire en remuant pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Enfin, salez et poivrez les champignons et remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Comme j'avais préalablement fait frire les oignons séparément, j'ai mis les champignons préparés dans un bol avec les oignons et j'ai remué.

10. ÉTAPE 10

    

    Commencez maintenant à préparer la sauce crémeuse. J'utilise de la crème à 20 % de matières grasses, mais vous pouvez utiliser une teneur plus élevée en matières grasses. Certes, la teneur en calories de l'ensemble du plat changera. La crème doit être de préférence à température ambiante, sortez-la donc au préalable du réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans une poêle sèche, en remuant, faire revenir la farine à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il acquière une couleur dorée. Il suffit d'attendre qu'un arôme vif se dégage de la farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le beurre et remuer. Vous obtiendrez un mélange bouillant visqueux.

13. ÉTAPE 13

    

    Tout en remuant constamment, versez la crème et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Au début, la sauce sera très liquide, mais après ébullition, elle commencera à épaissir assez rapidement.

14. ÉTAPE 14

    

    A la fin, salez, poivrez et remuez la sauce.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer le filet de poulet dans des pots (j'ai un volume de 500 ml chacun). J'avais assez d'ingrédients pour 4 pots.

16. ÉTAPE 16

    

    Répartir dessus les champignons frits et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger le poulet avec des champignons.

17. ÉTAPE 17

    

    Ensuite, étalez la sauce à la crème.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrer le tout de fromage râpé. Cuire la julienne dans des casseroles dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface du fromage. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques de votre four.

19. ÉTAPE 19

    

    Servir la julienne finie dans des pots directement à la sortie du four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

morkofka

08.12.2023

4.8

Pour cette julienne, vous pouvez utiliser non seulement du filet de poulet, mais aussi des cuisses.

Daria et Alena

08.12.2023

5

Aujourd'hui, nous avons fait une julienne aux champignons et au poulet en pots. La recette est écrite très clairement et facilement, il n'a pas été difficile de la suivre. Nous avons fait sauter les oignons et les champignons ensemble et ils se sont avérés délicieux et caramélisés. 50 ml d'eau ont été ajoutés aux casseroles pour faire mijoter la viande. Au moment de servir, utilisez une cuillère à soupe de crème sure. En général, la recette est du feu, nous l'avons aimé, nous l'avons mangée très savoureuse et c'était aussi amusant de cuisiner !

ritoldo

08.12.2023

4.9

Recette étonnante! Cela s'est avéré très savoureux. Je recommande !

AnnaSer

08.12.2023

5

Une julienne parfumée, délicieuse et copieuse aux champignons et au poulet en pot est toujours un succès ! La julienne fait référence à une certaine façon de couper les légumes, mais dans notre famille, ce sont des champignons dans une sauce crémeuse avec du fromage fondu. Super recette merci!