Julienne con funghi e pollo in vaso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la julienne con funghi e pollo in pentola? Non c'è niente di complicato in questa ricetta. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché è tenero (circa 25 minuti dal momento dell'ebollizione).

3. PASSO 3

   

   Tagliare il filetto finito a strisce o pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a fette. Se i funghi sono grandi è meglio tagliarli a metà e tagliare ogni metà a fettine. Se usi i funghi congelati, prendili con una riserva di una volta e mezza in più, perché durante lo scongelamento e la frittura ce ne sarà letteralmente una manciata.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e friggere, mescolando, fino a renderla trasparente. Successivamente potete togliere la cipolla dalla padella, come ho fatto io, oppure lasciarla e friggere ulteriormente insieme ai funghi.

8. PASSO 8

   

   Metti i funghi nella padella e friggi, mescolando, per 5-7 minuti finché l'umidità in eccesso non evapora. Infine salate e pepate i funghi e mescolate.

9. PASSO 9

   

   Dato che in precedenza avevo fritto le cipolle separatamente, ho messo i funghi preparati in una ciotola con le cipolle e ho mescolato.

10. PASSO 10

    

    Ora iniziate a preparare la salsa cremosa. Io uso una crema con il 20% di grassi, ma puoi usare una crema con un contenuto di grassi più elevato. È vero, quindi il contenuto calorico dell'intero piatto cambierà. La crema dovrà essere preferibilmente a temperatura ambiente, quindi tiratela fuori dal frigorifero in anticipo.

11. PASSO 11

    

    In una padella asciutta, mescolando, friggere la farina a fuoco medio per 1-2 minuti. Non è necessario aspettare che acquisisca un colore dorato. Basta aspettare che dalla farina provenga un aroma brillante.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il burro e mescolare. Otterrete una miscela bollente e viscosa.

13. PASSO 13

    

    Mescolando continuamente, versare la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensata, circa 5 minuti. All'inizio la salsa risulterà molto liquida, ma dopo la bollitura inizierà ad addensarsi abbastanza velocemente.

14. PASSO 14

    

    Alla fine salare, pepare e mantecare la salsa.

15. PASSO 15

    

    Metti il ​​filetto di pollo in pentole (ho un volume di 500 ml ciascuna). Avevo abbastanza ingredienti per 4 pentole.

16. PASSO 16

    

    Distribuire sopra i funghi fritti e le cipolle. Se lo desideri, puoi mescolare il pollo con i funghi.

17. PASSO 17

    

    Successivamente, spalmare la salsa di panna.

18. PASSO 18

    

    Cospargere il tutto con formaggio grattugiato sopra. Cuocete la julienne in vasetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti finché sulla superficie del formaggio non apparirà una crosticina dorata. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

19. PASSO 19

    

    Servire la julienne finita in pentole appena sfornate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

morkofka

08.12.2023

4.8

Per questa julienne puoi utilizzare non solo il filetto di pollo, ma anche le cosce.

Daria e Elena

08.12.2023

5

Oggi abbiamo preparato la julienne con funghi e pollo in vaso. La ricetta è scritta in modo molto chiaro e semplice, non è stato difficile seguirla. Abbiamo saltato insieme le cipolle e i funghi e sono venuti deliziosi e caramellati. Nelle pentole sono stati aggiunti 50 ml di acqua per stufare la carne. Al momento di servire, utilizzare un cucchiaio di panna acida. In generale la ricetta è fuoco, ci è piaciuta, l'abbiamo mangiata molto gustosa ed è stato anche divertente cucinarla!

ritoldo

08.12.2023

4.9

Ricetta fantastica! Si è rivelato molto gustoso. Raccomando!

Anna Ser

08.12.2023

5

Una julienne profumata, deliziosa e sostanziosa con funghi e pollo in pentola è sempre un successo! Julienne si riferisce a un certo modo di tagliare le verdure, ma nella nostra famiglia si tratta di funghi in salsa cremosa con formaggio fuso. Ottima ricetta grazie!