Julienne de poulet - 30 recettes de cuisine

Choisissez des recettes de julienne de poulet parfaites et authentiques sur la ressource en ligne bestrecipes24.com. Expérimentez avec la composition du plat, ajoutez divers champignons, herbes aromatiques, remplacez la béchamel par de la crème sure ou une vinaigrette crémeuse, essayez-la avec des fromages à pâte dure et mi-dure.

Pour que la délicatesse soit réussie, vous devez passer un peu de temps à préparer soigneusement les ingrédients. Du poulet déjà bouilli est utilisé. Dans le même temps, non seulement la poitrine, mais également toutes les autres parties de la carcasse de volaille conviennent au plat. Il existe de nombreuses recettes pour préparer une julienne au poulet, le goût du plat change en fonction de l'ajout de certains ingrédients. Par exemple, le goût d'une julienne délicate avec une sauce à base de crème et de menthe et un plat comprenant des viandes fumées parfumées et des oignons frits sont incomparables.

Recette intéressante : 1. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile, faire revenir séparément l'oignon coupé en petits morceaux, puis le poulet et les champignons. Une fois prêts, placez les ingrédients frits dans des cocottes pour la cuisson.2. Préparez la sauce béchamel : faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, laissez refroidir un peu.3. Ajouter la crème, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse (pour éviter les grumeaux, passer au chinois), ajouter le beurre.4. Versez la sauce dans les récipients préparés avec la nourriture. Saupoudrer généreusement de copeaux de fromage.5. Enfourner à 180°-200° pendant une quinzaine de minutes.6. Servir chaud.

Conseils utiles :• Pour éviter que la julienne n'ait un goût amer, il ne faut pas trop faire revenir l'oignon, sa transparence est suffisante.• Si vous n'avez pas de cocotte, vous pouvez faire cuire la julienne avec le poulet dans des casseroles en céramique, à la poêle. une poêle ou des petits plats allant au four.• Si des champignons sauvages sont utilisés en julienne, il est conseillé de les faire bouillir. • La sauce peut être réalisée à base de bouillon, de crème sure, de lait. • Les assaisonnements ordinaires pour le poulet, ainsi que la menthe, le poivre et la muscade, conviennent comme assaisonnements.