Julienne au poulet, champignons et céleri au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez grossièrement le céleri. Filtrez le bouillon.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillante sur la viande, ajoutez un oignon et un bourgeon de clou de girofle à la viande (il vaut mieux enfoncer le clou de girofle dans l'oignon pour ne pas avoir à le chercher partout dans la poêle). Porter à ébullition, cuire en écumant la mousse pendant 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le poulet cuit, coupez les champignons en tranches moyennes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le céleri au poulet. Cuire encore 25 minutes. Retirez la viande du bouillon et filtrez le bouillon.

8. ÉTAPE 8

   

   Sauce.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajouter la farine, faire revenir en remuant pendant environ 3 minutes. Verser le bouillon et laisser mijoter en remuant pendant encore 4 minutes. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélanger le poulet, les champignons, le fromage et la sauce. Mélanger.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez la julienne dans des cocottes et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes.

Commentaires sur la recette

TATYNE

01.09.2023

4.6

Vous pouvez cuisiner une julienne avec uniquement des champignons sans poulet.