Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Sellerie im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Sellerie grob hacken. Die Brühe abseihen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie kochendes Wasser über das Fleisch, fügen Sie eine Zwiebel und eine Nelkenknospe hinzu (es ist besser, die Nelke in die Zwiebel zu stecken, damit Sie nicht überall in der Pfanne danach suchen müssen). Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Huhn kocht, schneiden Sie die Pilze in mittelgroße Scheiben.

6. SCHRITT 6

   

   In Butter anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

7. SCHRITT 7

   

   Sellerie zum Hühnchen hinzufügen. Weitere 25 Minuten kochen lassen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen.

8. SCHRITT 8

   

   Soße.

9. SCHRITT 9

   

   Die Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen, unter Rühren ca. 3 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen und unter Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Hühnchen, Pilze, Käse und Soße vermischen. Mischen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Julienne in Cocotte-Schalen und stellen Sie sie für 5–7 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Kommentare zum Rezept

TATYNA

01.09.2023

4.6

Sie können Julienne nur mit Pilzen ohne Hühnchen zubereiten.