Julienne con pollo, funghi e sedano al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Misura gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Tritare grossolanamente il sedano. Filtrare il brodo.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sulla carne, aggiungere alla carne una cipolla e un germoglio di chiodo di garofano (è meglio infilare lo spicchio nella cipolla per non doverlo cercare in tutta la padella). Portare a ebollizione, cuocere eliminando la schiuma per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre il pollo cuoce, tagliare i funghi a fette medie.

6. PASSO 6

   

   Friggere nel burro finché tutto il liquido non sarà evaporato.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il sedano al pollo. Cuocere per altri 25 minuti. Togliere la carne dal brodo e filtrare il brodo.

8. PASSO 8

   

   Salsa.

9. PASSO 9

   

   Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Aggiungere la farina, friggere, mescolando, per circa 3 minuti. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento, mescolando, per altri 4 minuti. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio.

11. PASSO 11

    

    Unisci pollo, funghi, formaggio e salsa. Mescolare.

12. PASSO 12

    

    Disponete la julienne nelle cocotte e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti.

Commenti sulla ricetta

TATYNA

01.09.2023

4.6

Puoi cucinare la julienne con solo funghi senza pollo.