Julienne au poulet, champignons au miel et crème sure en tartelettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Pour les tartelettes, préparez la pâte sablée. Elle ne rassit pas longtemps, les tartelettes peuvent donc être cuites avant de préparer la julienne elle-même et de la servir. Battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez-le avec une fourchette. Ajouter la crème sure, le beurre ramolli, mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger. Pétrissez la pâte élastique et lisse et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez la pâte reposée en plusieurs parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous roulons chacun d'eux en une fine couche d'environ 0,3 centimètre d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   A l'aide d'un verre, découpez des cercles adaptés à la taille du plat à tartelette.

5. ÉTAPE 5

   

   graisser le moule avec de l'huile végétale, déposer la pâte dans les alvéoles, recouvrir d'un deuxième moule graissé. Faire frire sur le feu pendant environ 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'excédent de pâte des tartelettes finies, laissez-les refroidir et durcir avant de les remplir de julienne.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez prendre n'importe quel champignon ou champignon sauvage selon votre goût et votre disponibilité, par exemple des champignons au miel. Ils sont petits et n'ont pas besoin d'être coupés. Si vous utilisez de gros champignons, ils doivent être finement hachés et frits. Lavez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   puis faire revenir dans l'huile de tournesol avec les oignons coupés en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée additionnée de quelques grains de poivre noir et de feuilles de laurier, égoutter le bouillon et laisser refroidir la viande. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez les champignons et le poulet dans une poêle, versez la crème sure, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail finement haché pour la saveur, mélanger. Placer la julienne préparée dans les tartelettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrez-en généreusement le contenu des tartelettes. Placer les tartelettes dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les tartelettes avec la julienne pendant environ 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et se transforme en une appétissante croûte dorée. Servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

EllaRosa

13.08.2023

4.5

Service beau et pratique pour la table des fêtes. Essayez cette option - julienne en petits pains. Cela s'avère très bien aussi.