Julienne en tartelettes aux champignons crémeux et poulet au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartelettes en julienne avec crème, champignons et poulet au four ? Très simple ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez le filet de poitrine, il est moins gras. C'est mieux si la viande est réfrigérée. Décongelez d'abord les aliments surgelés en les transférant du congélateur au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer la crème par de la crème sure.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des champignons surgelés, prenez-les avec une réserve d'une fois et demie plus grande, car lors de la décongélation et de la friture, il en restera littéralement une poignée. Vous pouvez remplacer les champignons par d'autres champignons : cèpes, girolles.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant 3 à 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le poulet à la poêle. Faire frire en remuant pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Tout excès d'humidité doit s'évaporer du poulet.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les champignons hachés au poulet. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore de la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la farine, la muscade, le sel et le poivre et bien mélanger. Vous pouvez ajouter vos propres épices au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème. Laisser mijoter en remuant jusqu'à épaississement.

11. ÉTAPE 11

    

    Remplissez les tartelettes de julienne.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer de fromage râpé. Cuire la julienne pendant 5 à 7 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la julienne finie en tartelettes sur un plat, garnir d'herbes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

25.08.2023

4.8

Pour la table de fête j'ai décidé de faire une julienne en tartelettes à la crème de champignons et de poulet au four. Je n'ai jamais fait de julienne dans des tartelettes sablées, c'était une expérience intéressante). Pour la garniture, j'ai utilisé des champignons surgelés. Ils libèrent plus de liquide, je l'ai donc évaporé à feu vif. Et puis faites-le frire dans un mélange de beurre et d'huiles végétales. J'ai utilisé de la crème à 10 %, mais même avec elle, le goût de la julienne s'est avéré très crémeux et délicat. J'avais besoin d'une quantité légèrement plus importante, environ 50 ml. Il y avait juste assez de garniture pour 15 tartelettes. Je les ai cuits pendant exactement 15 minutes. Le goût est tellement agréable et inhabituel pour moi. Les tartelettes étaient cuites et croustillantes ! La garniture est tendre, le fromage s'étire ! Combinaison très savoureuse et service pratique !

Valérie

25.08.2023

4.6

Pour cette recette j'ai utilisé de grosses tartelettes. Ce que j’ai eu n’était pas vraiment un apéritif de vacances, mais plutôt un repas de famille. J'ai beaucoup aimé cuisiner la julienne en tartelettes, c'est amusant !))) Eh bien, mon ensemble d'ingrédients est traditionnel : poulet, champignons, crème.

Rinette

25.08.2023

5

Merci pour la recette! Délicieux! Au lieu de fromage à pâte dure râpé, nous avons utilisé des tranches de suluguni et les avons chauffées dans une friteuse à air. Les tartelettes étaient accompagnées d'un bouchon de fromage aéré.