냄비에 버섯과 닭고기를 넣은 줄리엔
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 40 분단계 1
냄비에 버섯과 닭고기를 넣어 줄리엔을 만드는 방법은 무엇입니까? 이 조리법에는 복잡한 것이 없습니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오.
단계 2
치킨 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다(끓는 순간부터 약 25분).
단계 3
완성된 필렛을 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다.
단계 4
샴 피뇽을 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 버섯이 크면 반으로 자르고 각 반을 얇게 자르는 것이 좋습니다. 냉동 버섯을 사용하는 경우 해동하고 튀길 때 문자 그대로 소수가 있기 때문에 1.5 배 더 많이 확보하십시오.
단계 5
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 6
굵은 강판이나 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
단계 7
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 저처럼 팬에서 양파를 꺼내거나 그대로 두고 버섯과 함께 더 볶을 수 있습니다.
단계 8
팬에 버섯을 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 5~7분 동안 저으면서 볶습니다. 마지막으로 버섯에 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
단계 9
저는 미리 양파를 따로 볶았기 때문에 준비된 버섯을 양파와 함께 그릇에 넣고 잘 섞어줬어요.
단계 10
이제 크림소스 만들기 시작합니다. 저는 지방 20% 크림을 사용하는데 지방 함량이 더 높은 크림을 사용해도 됩니다. 사실, 그러면 전체 요리의 칼로리 함량이 변경됩니다. 크림은 실온에 두는 것이 좋으므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
단계 11
마른 프라이팬에 저어주고 밀가루를 중간 불로 1-2분 동안 볶습니다. 황금색을 얻을 때까지 기다릴 필요는 없습니다. 밀가루에서 밝은 향이 나올 때까지 기다리면 충분합니다.
단계 12
버터를 넣고 저어주세요. 점성이 있는 끓는 혼합물을 얻게 됩니다.
단계 13
계속 저으면서 크림을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 처음에는 소스가 매우 액체이지만 끓인 후에는 꽤 빨리 걸쭉해지기 시작합니다.
단계 14
마지막에 소금, 후추를 넣고 소스를 저어주세요.
단계 15
냄비에 치킨 필레를 넣습니다 (각 용량은 500ml입니다). 냄비 4개 분량의 재료가 있었어요.
단계 16
튀긴 버섯과 양파를 위에 뿌립니다. 원하는 경우 닭고기와 버섯을 섞을 수 있습니다.
단계 17
다음으로 크림소스를 발라주세요.
단계 18
강판 치즈를 위에 모두 뿌립니다. 냄비에 담아 180°C로 예열된 오븐에서 치즈 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 약 20-25분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다.
단계 19
오븐에서 꺼낸 완성된 줄리엔을 냄비에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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