Juliana con champiñones y pollo en ollas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer juliana con champiñones y pollo en ollas? No hay nada complicado en esta receta. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista.

2. PASO 2

   

   Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno (unos 25 minutos desde el momento de hervir).

3. PASO 3

   

   Corta el filete terminado en tiras o trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas. Si los champiñones son grandes, es mejor cortarlos por la mitad y cortar cada mitad en rodajas. Si utilizas champiñones congelados, tómalos con un margen de una vez y media más, porque al descongelar y freír quedarán literalmente un puñado de ellos.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador grueso o mediano.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla y sofreír, revolviendo, hasta que esté transparente. A continuación, puedes sacar la cebolla de la sartén, como hice yo, o dejarla y freírla más junto con los champiñones.

8. PASO 8

   

   Coloca los champiñones en la sartén y fríelos, revolviendo, durante 5-7 minutos hasta que se evapore el exceso de humedad. Por último, salpimentar los champiñones y remover.

9. PASO 9

   

   Como previamente frí las cebollas por separado, puse los champiñones preparados en un bol con las cebollas y revolví.

10. PASO 10

    

    Ahora empieza a hacer la salsa cremosa. Yo uso crema con un 20% de grasa, pero puedes usar un contenido de grasa mayor. Es cierto que entonces cambiará el contenido calórico de todo el plato. La nata debe estar preferiblemente a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación.

11. PASO 11

    

    En una sartén seca, revolviendo, sofreír la harina a fuego medio durante 1-2 minutos. No es necesario esperar a que adquiera un color dorado. Basta esperar hasta que la harina desprenda un aroma brillante.

12. PASO 12

    

    Agrega la mantequilla y revuelve. Obtendrás una mezcla viscosa hirviendo.

13. PASO 13

    

    Mientras revuelve constantemente, vierta la crema y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Al principio la salsa quedará muy líquida, pero después de hervir empezará a espesarse bastante rápido.

14. PASO 14

    

    Al final, agrega sal, pimienta y revuelve la salsa.

15. PASO 15

    

    Coloque el filete de pollo en ollas (yo tengo un volumen de 500 ml cada una). Tenía suficientes ingredientes para 4 ollas.

16. PASO 16

    

    Distribuir encima los champiñones y la cebolla fritos. Si lo deseas, puedes mezclar el pollo con champiñones.

17. PASO 17

    

    A continuación, unta la salsa de nata.

18. PASO 18

    

    Espolvorea todo con queso rallado por encima. Hornea la juliana en ollas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie del queso. El tiempo exacto de horneado depende de las características de su horno.

19. PASO 19

    

    Sirva la juliana terminada en ollas directamente del horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

morkofka

08.12.2023

4.8

Para esta juliana, puedes utilizar no solo filete de pollo, sino también muslos.

daría y alena

08.12.2023

5

Hoy hemos hecho juliana con champiñones y pollo en cazuelas. La receta está escrita de forma muy clara y sencilla, no fue difícil seguirla. Salteamos la cebolla y los champiñones juntos y quedaron riquísimos y caramelizados. A las ollas se les añadió 50 ml de agua para guisar la carne. Al servir, utilice una cucharada de crema agria. En general la receta es fuego, nos gustó, la comimos muy rica y además fue divertido cocinarla!

ritoldo

08.12.2023

4.9

¡Receta increíble! Resultó muy sabroso. ¡Recomiendo!

AnnaSer

08.12.2023

5

¡Una juliana fragante, deliciosa y abundante con champiñones y pollo en ollas siempre es un éxito! Juliana se refiere a una determinada forma de cortar las verduras, pero en nuestra familia son los champiñones en salsa cremosa con queso derretido. Gran receta gracias!