Julienne z kurczakiem, grzybami miodowymi i kwaśną śmietaną w tartalkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Na tartaletki przygotuj ciasto kruche. Nie czerstwieje długo, dlatego tartaletki można upiec jeszcze przed przygotowaniem julienne i podaniem. Do miski wbij jajo kurze, dodaj szczyptę soli i ubij widelcem. Dodać śmietanę, miękkie masło, wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto i włożyć do lodówki na pół godziny.

2. KROK 2

   

   Wyrośnięte ciasto podzielić na kilka części.

3. KROK 3

   

   Każdą z nich zwijamy w cienką warstwę o grubości około 0,3 centymetra.

4. KROK 4

   

   Za pomocą szklanki wycinaj kółka odpowiadające wielkości naczynia do pieczenia tartaletek.

5. KROK 5

   

   posmaruj formę olejem roślinnym, umieść ciasto w komórkach, przykryj drugą natłuszczoną formą. Smażyć na patelni przez około 10 minut.

6. KROK 6

   

   Od gotowych tartaletek odetnij nadmiar ciasta, poczekaj, aż ostygną i stwardnieją, a następnie napełnij je julienne.

7. KROK 7

   

   Możesz wziąć dowolne grzyby lub grzyby leśne w zależności od upodobań i dostępności, na przykład grzyby miodowe. Są małe i nie trzeba ich ciąć. Jeśli używasz dużych grzybów, należy je drobno posiekać i usmażyć. Pieczarki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

8. KROK 8

   

   następnie smażymy na oleju słonecznikowym z cebulą pokrojoną w krążki na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kilku ziaren czarnego pieprzu i liści laurowych, odcedź bulion i pozostaw mięso do ostygnięcia. Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Na patelni połączyć grzyby z kurczakiem, zalać śmietaną, dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Dodać drobno posiekany czosnek dla smaku, wymieszać. Przygotowaną julienne ułóż w tartaletkach.

11. KROK 11

    

    Twardy ser zetrzyj na drobnej tarce i obficie posyp nim zawartość tartaletek. Ułóż tartaletki w formie wyłożonej pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz tartaletki z julienne przez około 15 minut.

12. KROK 12

    

    Ten czas wystarczy, aby ser się roztopił i zamienił w apetyczną złotobrązową skórkę. Podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

EllaRosa

13.08.2023

4.5

Piękna i wygodna porcja na świąteczny stół. Wypróbuj tę opcję - julienne w bułkach. Okazuje się też świetne.