Juliana con pollo, champiñones y crema agria en tartaletas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Para las tartaletas, prepare masa de mantequilla. No se pone rancio durante mucho tiempo, por lo que las tartaletas se pueden hornear antes de preparar la juliana y servirla. Batir un huevo de gallina en un bol, añadir una pizca de sal y batir con un tenedor. Agregue la crema agria, la mantequilla blanda y mezcle. Agregue la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcle. Amasar la masa elástica y suave y meter en el frigorífico media hora.

2. PASO 2

   

   Dividir la masa reposada en varias partes.

3. PASO 3

   

   Enrollamos cada uno de ellos en una fina capa de unos 0,3 centímetros de espesor.

4. PASO 4

   

   Con un vaso, corte círculos que se ajusten al tamaño de la fuente para hornear tartaletas.

5. PASO 5

   

   engrasar el molde con aceite vegetal, colocar la masa en las celdas, cubrir con un segundo molde engrasado. Freír al fuego durante unos 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Recorta el exceso de masa de las tartaletas terminadas, déjalas enfriar y endurecer antes de rellenarlas con juliana.

7. PASO 7

   

   Puede tomar setas o setas silvestres según su gusto y disponibilidad, por ejemplo, setas con miel. Son pequeños y no es necesario cortarlos. Si usa champiñones grandes, es necesario picarlos finamente y freírlos. Lavar los champiñones y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.

8. PASO 8

   

   Luego sofreír en aceite de girasol con la cebolla cortada en aros hasta que se dore.

9. PASO 9

   

   Hervir el filete de pollo en agua con sal con unos granos de pimienta negra y unas hojas de laurel, escurrir el caldo y dejar enfriar la carne. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

10. PASO 10

    

    Combine los champiñones y el pollo en una sartén, vierta la crema agria, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Saltear a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue ajo finamente picado para darle sabor, mezcle. Coloca la juliana preparada en las tartaletas.

11. PASO 11

    

    Rallar el queso duro en un rallador fino y espolvorear generosamente con él el contenido de las tartaletas. Coloca las tartaletas en un molde forrado con pergamino. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea las tartaletas en juliana durante unos 15 minutos.

12. PASO 12

    

    Este tiempo es suficiente para que el queso se derrita y se convierta en una apetitosa costra dorada. Atender. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ellarosa

13.08.2023

4.5

Servicio hermoso y conveniente para la mesa navideña. Pruebe esta opción: juliana en bollos. Resulta genial también.