Julienne z indykiem i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować Julienne? Przygotuj składniki. Do grzybów można użyć prawdziwych grzybów leśnych lub zwykłych pieczarek. W każdym razie będzie pyszne. Użyję różnych leśnych grzybów. Grzyby należy obrać, dobrze opłukać i gotować we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie odlej całą wodę i użyj przygotowanych grzybów według uznania. Obierz cebulę i opłucz ją w wodzie.

2. KROK 2

   

   Najlepiej używać schłodzonego, niezamrożonego mięsa z indyka. Pokrój go na małe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. Następnie ułóż posiekane mięso i smaż na dużym ogniu przez 5-7 minut, aż pokryje się apetyczną złotą skórką.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj obraną cebulę i dodaj do mięsa na patelni. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu, aż cebula zacznie robić się przezroczysta.

4. KROK 4

   

   Następnie dodaj grzyby na patelnię. Wszystko wymieszaj i pozostaw do smażenia razem przez kolejne 5-7 minut. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu wszystkiego. Z grzybów wypłynie trochę płynu. Całość smażymy aż do całkowitego odparowania.

5. KROK 5

   

   Oddzielnie rozgrzej drugą patelnię, aż będzie gorąca i smaż mąkę przez kilka minut.

6. KROK 6

   

   Następnie dodać masło i śmietanę. Wszystko wymieszaj za pomocą małej trzepaczki, aby rozpuścić ewentualne grudki mąki. Sos gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Jeśli okaże się bardzo gęsty, możesz dodać trochę wody.

7. KROK 7

   

   Powstałym sosem polej mięso i grzyby, wymieszaj i przykryj pokrywką. Dodaj trochę soli i przypraw. Całość gotuj na parze przez 3-5 minut.

8. KROK 8

   

   W tym czasie zetrzyj ser na średniej tarce.

9. KROK 9

   

   Julienne układamy w porcjowanych foremkach i posypujemy obficie startym serem. Włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-8 minut.

10. KROK 10

    

    W tym czasie ser powinien się roztopić i zacząć lekko brązowieć. Wyjmij gotowe foremki z piekarnika i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OlgaDo

19.10.2023

5

Wyśmienity obiad w julienne z indykiem i grzybami! Gotuj pięknie i pysznie! Wspaniały i prosty przepis na julienne. Wygląda niecodziennie, brzmi intrygująco, a smakuje bajecznie! Przygotowałam i spotkało się z uznaniem zarówno bliskich, jak i gości. Dziękuję bardzo za przepis!