Julienne mit Truthahn und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Julienne? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Pilze können Sie echte Waldpilze oder normale Champignons verwenden. Lecker wird es auf jeden Fall sein. Ich werde verschiedene Waldpilze verwenden. Die Pilze müssen geschält, gut abgespült und 15-20 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Anschließend das gesamte Wasser abgießen und nach Bedarf die vorbereiteten Pilze verwenden. Die Zwiebel schälen und in Wasser abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Am besten verwenden Sie gekühltes, nicht gefrorenes Putenfleisch. Schneiden Sie es in etwa gleich große kleine Stücke. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Dann das gehackte Fleisch auslegen und bei starker Hitze 5-7 Minuten braten, bis es mit einer appetitlichen goldenen Kruste bedeckt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte Zwiebel fein hacken und zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen noch 2-3 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel anfängt, durchsichtig zu werden.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Pilze in die Pfanne geben. Alles vermischen und alles weitere 5-7 Minuten braten lassen. Vergessen Sie nicht, alles regelmäßig umzurühren. Aus den Pilzen tritt etwas Flüssigkeit aus. Alles zusammen kochen, bis es vollständig verdampft ist.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie separat eine andere Bratpfanne, bis sie heiß ist, und braten Sie das Mehl einige Minuten lang an.

6. SCHRITT 6

   

   Dann Butter und Sahne hinzufügen. Alles mit einem kleinen Schneebesen verrühren, um etwaige Mehlklumpen aufzulösen. Die Soße bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt. Wenn es sehr dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Die entstandene Soße über das Fleisch und die Pilze gießen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen 3–5 Minuten dämpfen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie in dieser Zeit den Käse auf einer mittleren Reibe.

9. SCHRITT 9

   

   Die Julienne in Portionsformen füllen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Formen für 5-8 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Während dieser Zeit sollte der Käse schmelzen und leicht bräunen. Die fertigen Formen aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

OlgaDo

19.10.2023

5

Gourmet-Dinner mit Truthahn und Pilzen in Julienne! Schön und lecker kochen! Wunderbares einfaches Rezept für Julienne. Es sieht ungewöhnlich aus, klingt faszinierend und schmeckt fabelhaft! Ich habe es zubereitet und es wurde sowohl von Verwandten als auch von Gästen geschätzt. Vielen Dank für das Rezept!